做羊肉火锅怎样才能去掉那羊膻味?

很想吃但想自己做,却不知道怎样去除那羊膻味,太怕那股味儿了!
是不是要把羊肉先煮过一次水谁到掉后再重新煮加胡箩卜或白酒呢?

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第1个回答 2007-04-28

绝对是放当归

第2个回答 2007-04-28

胡萝卜

第3个回答 2007-04-28

放胡萝卜

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羊肉火锅用什么去骚味答：做羊肉火锅的时候，我们可以采取下面的方法去除骚味和膻味：技巧一：可以使用浸泡法。首先先把羊肉放入清水中，浸泡到2-3小时，中间我们可以偶尔换下水。之所以把羊肉浸泡在水里，是能够让羊肉里的血水渗透在水里，这样也可以祛除一些羊肉的膻味。技巧二：用米醋祛膻法 把羊肉用清水浸泡好，然后每斤羊肉60...

火锅涮羊肉的膻味怎么去?答：1 .萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。 2 .米醋去膻法将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味。 3 .绿豆去膻法煮羊肉时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊肉膻味。 4 .咖喱去膻法烧羊肉时,加入适量咖喱粉...

羊肉火锅应该怎样去羊肉的膻味?答：首先在烧羊肉时加入胡萝卜块，葱姜，料酒去除膻味。另外可以将羊肉洗净切成小块，装盘加入料酒，苏打，盐，白糖，味精，清水腌制，之后放入蛋清淀粉浸泡2到3天。在炖羊肉时可以放入干橘皮，或者少许绿豆，还可以将核桃，山楂，料酒放入锅中，与羊肉一起煮。1、辛香料，我们要在煮羊肉的时候，放入气味比...

火锅涮羊肉的膻味怎么去?答：有很多小方法哦，我知道的有：1》加几粒绿豆，2》加少许食醋，3》加一直胡萝卜，4》加入少许咖喱粉。不但可以去膻，而且羊肉易烂。

羊肉怎么去除膻味 羊肉去膻味的21种方法?答：1、加醋羊肉洗干净切成小块，放入开水中，再加醋。醋与羊肉的比例是，500克羊肉，500克水，25克醋。水煮沸后，水面会浮出血污，取出羊肉，羊肉膻味即没有了。2、花椒花椒有其独特的味道，在做羊肉的时候，放入适量的花椒，能有效的去掉羊肉的膻味。不过，花椒最好是用油煸透后即扔掉，或者用...

羊肉火锅要怎么做才能去掉膻味?答：★浸泡除膻法。将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。★橘皮去膻法。炖羊肉时，在锅里放入几个干橘皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干橘皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。★核桃去膻法。选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉...

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