火锅涮羊肉的膻味怎么去？

如题所述

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第1个回答 2020-03-25

有很多小方法哦，我知道的有：1》加几粒绿豆，2》加少许食醋，3》加一直胡萝卜，4》加入少许咖喱粉。不但可以去膻，而且羊肉易烂。

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火锅涮羊肉的膻味怎么去?答：1 .萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。 2 .米醋去膻法将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味。 3 .绿豆去膻法煮羊肉时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊肉膻味。 4 .咖喱去膻法烧羊肉时,加入适量咖喱粉...

闽南口味羊肉火锅作法,羊肉怎么去除膻味答：1、将萝卜扎上几个洞，和羊肉同煮，然后捞出羊肉，再进行烹制，膻味即除；2、每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除；3、煮羊肉时，每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克，可除去羊肉的膻味，增加鲜味；4、把羊肉切块放入开水锅中加点米醋（500羊肉加500毫升水、25克醋）...

羊肉火锅应该怎样去羊肉的膻味?答：首先在烧羊肉时加入胡萝卜块，葱姜，料酒去除膻味。另外可以将羊肉洗净切成小块，装盘加入料酒，苏打，盐，白糖，味精，清水腌制，之后放入蛋清淀粉浸泡2到3天。在炖羊肉时可以放入干橘皮，或者少许绿豆，还可以将核桃，山楂，料酒放入锅中，与羊肉一起煮。1、辛香料，我们要在煮羊肉的时候，放入气味比...

如何去掉羊肉的膻味答：实际上羊膻味是能够除去的，今日就交到大伙儿七种好用的去羊膻味方式。1.白醋去膻法——将洗完的牛肉切割成很大小块，放进开水中，以500克牛肉放进500克水、添加5克白醋的占比开展实际操作，为了防止营养成分外流，待水刚开后，立刻将牛肉捞起来，稍微晾晒后，就能够切一片或丝了，再开展烹饪就...

给羊肉去膻腥味的方法都有哪些,怎么做出来更好吃呢?答：第一种是最为常见的香料去腥膻法，许多人奉行“猪不椒，羊不料”，说的就是炖猪肉时不放花椒，炖羊肉时不放大料，但烧煮羊肉时，用纱布包加入好碾碎的丁香，砂仁，豆蔻，紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。第二种是焯水法，将羊肉入锅加冷水，加料酒，花椒和姜片，水开后撇去...

羊肉火锅如何去腥味答：煮火锅之前先将羊肉和米醋、橘皮一起煮一会儿，这样能去除羊肉的腥膻味。材料：羊肉500克、火锅料1袋、生姜1块、蒜瓣4个、水适量、米醋25毫升、橘皮适量配菜：根据个人喜好做准备操作步骤：1、新鲜羊肉切成大块。2、锅中加清水烧开，下羊肉块、米醋、橘皮煮5分钟。3、关火后捞出羊肉。4、将火锅盆...

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