红烧鲤鱼的做法

Question

如题所述

Answer 1

红烧鲤鱼菜谱如下：
1、鲤鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面横切几刀。
2、取一下碗，加葱段、姜丝、料酒，用手揉抓出姜葱汁。
3、在鱼身两面涂抹上姜葱料酒，再铺上葱段姜丝，腌制十分钟。
4、姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用。
5、腌制好的鲤鱼擦干表面水份，在鱼身两面撒上一层干淀粉。
6、将鲤鱼放入锅内，中小火煎至两面焦黄色。将鲤鱼盛出备用。锅留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。
7、再加入一勺香辣酱炒香出红油。往锅内一次性加适量清水、盐、鸡清、胡椒粉、生抽、老抽调成红烧汁。
8、放入鲤鱼上盖小火烧10-15分钟，中间翻面。先将鲤鱼盛出摆盘，再将锅内红烧汁勾茨后往鱼身淋上适量汤汁。

Answer 2

食材用料：
鲤鱼[图]鲤鱼相克食物
葱[图]葱相克食物
姜[图]姜相克食物
大料[图]大料
肥肉
干辣椒[图]干辣椒相克食物
白糖[图]白糖相克食物
白醋[图]白醋相克食物
酱油[图]酱油
料酒[图]料酒
菜谱做法：
红烧鲤鱼的做法图解11.葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。
红烧鲤鱼的做法图解22.鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。
红烧鲤鱼的做法图解33.在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。
红烧鲤鱼的做法图解44.剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。
红烧鲤鱼的做法图解55.在鱼身上划刀，两面相同。
红烧鲤鱼的做法图解66.开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。
红烧鲤鱼的做法图解77.锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色。
红烧鲤鱼的做法图解88.放入肥肉炒一会。
红烧鲤鱼的做法图解99.放入大料、葱、姜、辣椒炒香。
红烧鲤鱼的做法图解1010.放入白糖、炒到白糖溶化。
红烧鲤鱼的做法图解1111.烹入白醋、料酒、酱油炒开。
红烧鲤鱼的做法图解1212.加入清水，大火烧开，转小火。
红烧鲤鱼的做法图解1313.大火烧开后，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝。
红烧鲤鱼的做法图解1414.烧好的鲤鱼，味道甜咸，非常鲜美。

Answer 3

这才是红烧鲤鱼最美味的做法，跟着戴军学一招，不怕家里来客人了