煲排骨汤的时候要不要放八角

Question

由于工作原因经常在外面吃饭，还没煲过汤，。最近不是太忙，想学一下，但是不知道都放什么料，最重要的是要不要放八角呢，请知道的回答一下，谢谢了！！祝大家新年快乐!!!!

Answer 1

可以放，八角可以去排骨的腥味，也为了给汤增加香味。以下是具体做法。

主料：排骨100g 

辅料：盐适量、八角适量、姜适量、五香粉适量、料酒适量、胡萝卜适量、香菜适量、葱适量、鸡精适量

步骤：

1.排骨洗净，切小段用沸水焯过，控干。

2.冷水放入高压锅，水的量高于排骨的两倍。

3.姜，葱切丝。

4.葱姜丝放入高压锅中，同时加入适量八角，五香粉，料酒，盐。

5.盖好盖子，开锅压5分钟后自然放气。

6.胡萝卜切丝，香菜切寸段。

7.时间到，打开高压锅放入胡萝卜丝烧开。

8.放入香菜段和鸡精即可。

Answer 2

一般不需要。
苦瓜排骨汤
材料：苦瓜500克 ，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
制法：1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨 、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入 苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。 待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。

Answer 3

不放八角的，看你要吃什么的，海带排骨汤比较好吃有营养。本回答被提问者采纳

Answer 4

少放点，两三个就够了

Answer 5

不放八角的，看你要吃什么的，海带排骨汤比较好吃有营养。