第2个回答 2024-05-01
柔嫩风干牛肉干的秘诀
干瘪、僵硬的风干牛肉干,实在令人扫兴。好在,你可以使用一些小技巧,让它们重焕柔嫩。
一、热蒸汽法
将风干牛肉干放在耐热的碗中。
加入少许水,没过牛肉干表面即可。
用保鲜膜封口,放入微波炉中,高火加热 30 秒。
牛肉干吸收了水蒸气后,将会变得柔软。
二、水加热法
将风干牛肉干放入一个大锅中。
加入足够的冷水,覆盖牛肉干。
中火煮沸后,立即关火。
盖上锅盖,焖 5-10 分钟,或直到牛肉干软化。
三、烤箱回温法
将风干牛肉干铺在烤盘上。
烤箱预热到 175 度。
将烤盘放入烤箱,加热 5-7 分钟,或直到牛肉干变软。
四、包裹法
将风干牛肉干用湿厨房纸巾包起来。
再将厨房纸巾包好的牛肉干放入密封袋或保鲜盒中。
放入冰箱冷藏室,静置数小时或过夜。
厨房纸巾吸收了多余的水分,牛肉干会变得柔软湿润。
五、压力锅法
将风干牛肉干放入压力锅中。
加入少量水,没过牛肉干即可。
盖上压力锅盖,使用高压模式煮 2-3 分钟。
自然泄压后,打开锅盖。
牛肉干经过压力蒸煮,会变得水嫩多汁。
六、真空法
将风干牛肉干放入真空袋中。
用真空机抽走袋中空气。
将真空袋放入冰箱冷藏室,静置数小时或过夜。
抽真空后的牛肉干会重新吸收水分,变得柔软。
选择哪种方法取决于你的个人喜好和牛肉干的质地。尝试不同的方法,找到最适合你的方式。享受柔嫩多汁的牛肉干,让你的味蕾尽情狂欢吧!