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牛肉太硬怎么让它变得软
如何使
干硬的
牛肉变
鲜嫩?
答:
1.将牛肉浸泡在醋或酒中,然后用保鲜膜包住牛肉冷藏,可以让牛肉变软
。2.
在牛肉上覆盖菠萝或猕猴桃切片
,用保鲜膜包1个小时,牛肉就会变软。3.在烹煮前先用厨刀拍打牛肉,破坏其纤维组织,这样可减轻韧度。4.在牛肉上涂抹色拉油及水,再用保鲜膜包住冷藏。5.
牛肉在下锅前先蘸少许苏打粉
,可以让...
牛肉太硬怎么
能
变软
答:
第一种方法:将牛肉浸泡在醋水或酒水中,用保鲜膜包住冷藏
,可以让牛肉变软 第二种方法:在牛肉上覆盖菠萝片,用保鲜膜包住1小时,牛肉会变软 第三种方法:
烹煮前先用刀背拍打牛肉
,破坏其纤维组织,可以减轻韧度 第四种方法:
在牛肉上涂植物油及清水
,再用保鲜膜包住冷藏 第五种方法:牛肉在下锅...
牛肉
炖硬了
怎么
补救
答:
3、加些啤酒再炖
啤酒用来炖牛肉再好不过了,在加水的时候用啤酒代替,再难炖的肉都能变熟软,效果一级棒。
怎么样
才能让
牛肉变
嫩?
答:
方法七:做牛肉一定不能放料酒
,料酒会使牛肉变老的。然后放点醋,做嫩选料时很重要,需要细嫩无筋的腿肉或者里肌肉。方法八:1牛肉要切横纹,一定不能切直丝 2牛肉要切得薄,不能过厚 3腌牛肉很重要,要放一点点糖,生粉,盐,酱油先腌上半个小时,将所在配料放进去的时候最好搅拌一下,让牛肉充分...
怎么使牛肉变软
答:
第一种方法:在牛肉上覆盖菠萝片,用保鲜膜包住1小时,牛肉会变软
。第二种方法:
牛肉在下锅前先蘸少许苏打粉
,可以让肉质变软,烹制时更易熟烂。第三种方法:
啤酒 将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆
。第四种方法:
用棒子或瓶子锤击牛肉较硬的部位
,也能使牛肉变软。第五种方法:苹果、菠萝、猕猴桃...
牛肉太硬
咬不动是什么原因 牛肉炖硬了
怎么
补救
答:
1、淀粉和蛋清都能让
牛肉变得
嫩口,也有人用啤酒,但我不太建议,因为用啤酒嫩肉的效果没有淀粉和蛋清来的好。2、如果想做牙签牛肉,跟这道菜谱是一样的做法,区别只在于肉切条还是切粒以及用不用牙签串起来。3、孜然粒和孜然粉不要分家,两者一起用,味道更浓郁。牛肉炖硬了
怎么
补救 1、加入...
如何让
冻
牛肉变软
?
答:
1、淀粉法:将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可
使
肉质嫩化,入口不腻。2、苏打法:将切好的
牛肉
片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒,可使肉质软。3、啤酒法:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口。4、食油法:炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再...
硬牛肉怎么变软
答:
第一种方法:
将牛肉浸泡在醋水或酒水中,用保鲜膜包住冷藏
,可以让牛肉变软;第二种方法:
在牛肉上覆盖菠萝片,用保鲜膜包住1小时
,牛肉会变软;第三种方法:
烹煮前先用刀背拍打牛肉
,破坏其纤维组织,可以减轻韧度;第四种方法:
在牛肉上涂植物油及清水
,再用保鲜膜包住冷藏;第五种方法:牛肉在下...
如何让牛肉变得
嫩一点
答:
3、用硬物敲打
牛肉
:使用钢锤敲打牛肉是最好的嫩化牛肉的方法,敲打后的牛肉会变比敲打之前的更嫩。4、对牛肉进行嫩化:也可以使用酒、生姜来进行嫩化。很多食品中的化学物质或酶可以破坏肌肉纤维,让肉变嫩,从而免去敲打的过程。5、准备好腌汁:使用任意原料,单独使用或混合使用,配成腌汁,根据腌...
炖
牛肉硬怎么
办 牛肉炖的硬怎么补救
答:
因为加入黄豆酱或是加入番茄做辅料可以加速
牛肉
的熟软,源而番百茄还可以为牛肉提味并且能够让汤汁更加鲜香。3、在牛肉炒硬的时候我们可以加些啤酒再炒,啤酒用来炒牛肉比加水的炒的效果更加好,在加水的时候用啤酒代替能够
让变硬
了的牛肉都能变熟软并且效果也非常好。
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