第1个回答 2022-11-04
喜欢吃湖南菜的朋友,应该都吃过剁椒蒸芋头,这可是外面的蒸菜馆中最常见的一道家常菜了。说到蒸菜,这也是湘菜的一大特色。在湖南地区,说到蒸菜,那要以浏阳那边最为出名。随着这几年来浏阳人将店铺开到各大城市后,蒸菜也越来越受食客们的欢迎。
蒸菜有几大特点,一般通过水煮开后的水蒸气将食物做熟。经常吃蒸菜,也不用担心会上火。另外,在天气寒冷的时候,还能够更好的保温,随时吃到热乎乎的菜。浏阳人,喜欢把什么样都做成蒸菜。还别说,这也给食物带来了另外一番美味。
今天,我给大家分享一道非常经典的湖南菜——剁椒蒸芋头,配上湖南剁辣椒,那味道真是棒极了!
湖南家常美味:剁椒蒸芋头食材:小芋头12个,剁辣椒6勺,红辣椒3个,小朝天椒5个,蒜5颗,盐少许,生抽少许,香油、植物油各少许。
做法:1. 将芋头削掉皮后,清水洗干净,备用;2. 将红辣椒、小朝天椒洗干净,切细;蒜去皮,切末;
3. 锅中放植物油,将剁辣椒、红辣椒、小朝天椒、蒜仁爆香,再加入芋头、盐快速翻炒均匀,出锅装碗;4. 碗中倒入少许生抽,上电压力锅蒸15~20分钟,出锅时淋上香油即可食用。
美味湖南菜剁椒蒸芋头,做法简单,每顿可以连吃三碗饭!芋头是十分营养的食物,其中含有丰富的维生素和淀粉,所以非常容易饱腹。芋头还能促进我们的食欲,促进肠胃消化,但晚上的时候要注意,别过量食用。本回答被网友采纳
第2个回答 2022-11-05
喜欢吃湖南菜的朋友,应该都吃过剁椒蒸芋头,这可是外面的蒸菜馆中最常见的一道家常菜了。说到蒸菜,这也是湘菜的一大特色。在湖南地区,说到蒸菜,那要以浏阳那边最为出名。随着这几年来浏阳人将店铺开到各大城市后,蒸菜也越来越受食客们的欢迎。
蒸菜有几大特点,一般通过水煮开后的水蒸气将食物做熟。经常吃蒸菜,也不用担心会上火。另外,在天气寒冷的时候,还能够更好的保温,随时吃到热乎乎的菜。浏阳人,喜欢把什么样都做成蒸菜。还别说,这也给食物带来了另外一番美味。
今天,我给大家分享一道非常经典的湖南菜——剁椒蒸芋头,配上湖南剁辣椒,那味道真是棒极了!
湖南家常美味:剁椒蒸芋头食材:小芋头12个,剁辣椒6勺,红辣椒3个,小朝天椒5个,蒜5颗,盐少许,生抽少许,香油、植物油各少许。
做法:1. 将芋头削掉皮后,清水洗干净,备用;2. 将红辣椒、小朝天椒洗干净,切细;蒜去皮,切末;
3. 锅中放植物油,将剁辣椒、红辣椒、小朝天椒、蒜仁爆香,再加入芋头、盐快速翻炒均匀,出锅装碗;4. 碗中倒入少许生抽,上电压力锅蒸15~20分钟,出锅时淋上香油即可食用。
美味湖南菜剁椒蒸芋头,做法简单,每顿可以连吃三碗饭!芋头是十分营养的食物,其中含有丰富的维生素和淀粉,所以非常容易饱腹。芋头还能促进我们的食欲,促进肠胃消化,但晚上的时候要注意,别过量食用。
第3个回答 2022-11-05
1、先把鱼头清洗干净,控水备用。
2、再把鱼头涂少量盐和蚝油,和少量料酒。
3、再把生姜放几片在盘子里,再倒少许酱油在盘子里。
4、把香葱洗干净切碎,生姜去皮切成丝,大蒜籽用刀背拍一下去皮再切成末。
5、把鱼头摆在盘子里,再把剁椒盖在鱼头上面。
6、再放在锅里面隔水蒸十分钟。
7、时间到了后,不要急着打开锅盖,用水蒸气再虚蒸二分钟后把鱼头小心端出来,把葱花撒在上面。
8、另起锅,放少量花生油,爆香大蒜,倒上少许酱油。
9、再把热油淋在鱼头上面,一阵鱼香味飘来。