可以做
乌鱼片汤：1.先是把鱼头和鱼脊椎骨的鱼刺剔出来。2.然后把两边的鱼肉片成厚薄均匀的鱼片，然后用味极鲜、淀粉先腌制一会。3.把鱼头和鱼骨斩块入油锅加入姜蒜炒香，然后倒入开水煮沸，基本汤就是白的了，多煮一会汤会更浓。4.最后把腌制好的鱼片一片片摊开丢到锅里煮一分钟即可放盐撒葱花出锅了。
也可以做乌鱼豆腐汤：1、黑鱼在菜市场杀好取回家后切块，不要太大不然不容易入味
2、豆腐切块焯水捞出。3、热锅下油后先爆香姜蒜，倒入鱼块先煎后炒，加入少许
料酒去腥。4、加入适量的水大火煮15分钟，放入豆腐块煮5分钟。5、加入适量的盐、
鸡精、葱花即可。