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为什么别人做的烩面呸可以速冻一个月,我做的不能速冻呢?
如题所述
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推荐答案 2023-06-25
那是因为你没有用科技与狠活,别人的烩面胚是加了东西的,你有良心没加东西。就这点差别。
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答:
1、和面。在温水里面加入少许盐,把面粉活成面团。
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烩面坯的
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答:
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新鲜
的烩面坯
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答:
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放久
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放久
的烩面坯
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烩面坯的
做法窍门?
答:
多次揉面醒面也都是为了口感筋道。2、面粉中加水一定要缓慢的加,防止一下子加太多了,和面的时候也好调整。3、面片涂油可以防粘,还能保湿且扯面的时候容易抻扯。4、面不要煮过头了,若煮过头了可过下冷水缓解一下。
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