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水果中一定有酯类物质
吗吗吗吗吗？？
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推荐答案 2014-04-27
是的，脂类物质特点就是含有水果类香气。例如香蕉中就有乙酸丙酯，菠萝有环己基丙酸烯丙酯和苯氧乙酸烯丙酯。
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其他回答
第1个回答 2014-04-27
是的，一定有酯类物质的。
相似回答
课题探究:
水果中
的
酯
答：
首先，
水果中有酯
，而且
一定有
乙酸乙酯
水果
成熟时有香味散出是因为含有什么?
答：
水果成熟时有香味散出是因为含有一种酯类物质，包括脂肪族的酯和芳香族的酯
。成熟的果子含有很多糖，这些糖有些会发酵而成为醇类。醇类遇上有机酸引起化学反应，就会生成许多芳香馥郁的酯类，可以使水果散发出一股诱人的香味。水果的香味是因为含有挥发性的芳香物质，有的水果因酸性物质含量高，在成熟时会...
水果中
的
酯类化合物
答：
香蕉：特征香气化合物一般是酯类
，如乙酸异戊酯、戊醇的酯和乙酸、丙酸、丁酸的酯等；梨：重要的香气成分是不饱和脂肪酸的酯类，如顺－2－反－4－癸二烯酸的甲酯、 乙酯；葡萄：重要的特征香气化合物是邻氨基苯甲酸甲酯；菠萝：有丁酸乙酯、己酸乙酯产生 桃：主要是有C6～C12脂肪酸的内酯组成；草莓...
酯类物质
是形成
水果
香味的主要成分吗
答：
酯类物质是形成水果香味的主要成分，水果含有低级酯类(乙酸乙酯、甲酸乙酯等)
,这类酯有香味 。 水果成熟后会产生各种具有香味的芳香物质,主要是醇类和脂肪酸结合而产生的酯类化合物。广义的水果可分为果品、瓜类两类。与其他食品相比，水果的香气成分一般较为单纯，但却使水果具有天然清新、浓郁芬芳的特点...
苹果香蕉等
水果
为什么有香味,是因为
有酯
吗
答：
可以
肯定
的说是含有
酯类化合物
带来的香味。比如香蕉中的乙酸异戊酯，就跟化工上使用的香蕉水成分几乎完全相同。
水果
吃起来有特殊化学
酯
香,有毒吗?
答：
例如高中化学中常见的乙酸乙酯，在很多
水果中都
含有。所以水果的
酯类
香味是正常的，存放时间过久的水果由于浓度的富集，果味就会特殊，具体的酯类类型就不得而知，除非有人做过专业的研究。单纯水果存放时间过久，是不推荐吃的，即使酯类无毒，水果长时间存放也会产生有毒
物质
。
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水果中含有的酯类物质
水果中含有的酯类物质属于
水果中主要芳香物质是酯类
水果中的酯类物质
果实成熟中脂类物质变成什么
酯类物质在白酒中的作用
白酒中酯类化合物有什么作用
水果中的香气成分主要有
酒中的脂类物质