海带炖排骨还可以放什么一起炖+site:2？

Question

如题所述

Answer 1

做海带炖排骨汤放什么调料
1、泡发的海带150克,排骨350克,姜,盐,胡椒粉 适量。

2、海带在清水里泡10分钟左右,洗净。

3、洗净的海带在热水里灼过,捞起洗净,切段。

4、海带,排骨姜片放锅里加适量清水。

做海带炖排骨汤放什么调料

5、大火煲开10分钟,改小火煲2小时。

6、关火前放盐调味。可以选择放些鸡精。胡椒粉。

海带炖排骨汤做法

材料：干海带适量、排骨250G、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒1-2颗、生抽、老抽、料酒、盐、糖各适量。

1、干海带提前3个小时泡开,洗净,撕成或者切成和排骨差不多大小的片状。

2、排骨焯水,洗净,沥干。

3、锅内热油,约6分热,入排骨翻炒,知道表面均匀裹上油,呈金黄色,入料酒,继续翻炒一会。

4、锅内加入热水,以淹没排骨为宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒,大火煮开,转中小火炖1个到一个半小时,至排骨酥软。

Answer 2

其实海带是一个非常好的食物，作为最便宜的海产品，它含有丰富的矿物质碘、膳食纤维、钙、镁、铁、锌等多种营养物质。做法也很多，可以煮汤，凉拌或者清炒。我家一般都会用来和排骨一起煮汤，
但是做海带排骨汤时的海带什么时候放，是有讲究的，放早了营养会被破坏，放迟了鲜味出不来，不好喝。

海带当中的碘乙醇和甘露醇都能溶于水，排骨一般需要煮40分钟才能软烂，如果把海带和排骨一起煮，长时间在水里烹煮的海带，营养会被破坏，那么如何能做出好喝而且营养又不易流失的的海带排骨汤呢？正确的煮海带方法是先将海带放在醋里泡几分钟，而且时间不能过长，然后在排骨煮熟了之后，再放入海带略微煮两分钟就可以了。下面为大家分享海带排骨汤的具体制作方法。
做海带排骨汤，何时放海带有讲究，放错了破坏营养，还不好喝。
食材：海带100克，排骨500克，老姜一块，香葱适量，生抽半勺，香醋3克。

做法
1、排骨放入水中泡一个小时泡去血水。中途再换两次清水，泡好的排骨再次冲洗干净，然后放入锅中，加入一块老姜、半勺生抽和适量清水大火煮开，煮开后捞去上面的浮沫，转小火炖40分钟。

2、等排骨炖好了，把海带放入水中加3克醋，泡2分钟，泡好之后的海带清洗干净，撕成小碎片放入锅中，煮开后，再煮2分钟出锅，撒点葱花就可以吃了。

海带不适合久煮，但是煮的时间短了又不烂，所以我们需要用醋水提前浸泡一下海带，这样就很容易煮烂，大大减少了煮海带的时间，从而最大程度保证他的营养不被流失，而且鲜美好喝哦。本回答被网友采纳