海带排骨汤,还可以加点胡萝卜
用料
汤排骨 400克
海带结 250克
红萝卜 1根
姜 6片
蒜 5瓣
白醋 3滴
盐 适量
海带排骨汤的做法
1-排骨用冷水侵泡30分钟,让血水泡出来。
2-将侵泡过后的排骨煮出浮末,然后洗干净。
3-电饭煲中放入水,姜片,蒜瓣,白醋,煮着就可以了。
4-这一步千万不要着急,等汤变成奶白色的样子我们在放入胡萝卜。
我用电饭煲大概是煮了一个多小时。
5-胡萝卜煮了大概20分钟后,加海带,
然后煮15-30分钟就好了。
喝了两碗😄
小贴士
切记:
1-放几滴白醋,因为有利于骨头中的钙质炖出
2-盐最后放,刚开始就放容易使肉变老
3-不用额外放油的噢
4-一定要先煮一下,把浮末煮出来,然后将排骨清洗干净
玉米排骨汤的做法
排骨让店家剁成寸段,在清水中浸泡半个小时,将血水泡出,期间换两三次水
将泡过水的排骨,冲洗干净
将排骨放入凉水中,加入姜片、葱段、料酒,开火焯水
水开后,上面一层浮末,将排骨捞出
经过浸泡和焯水,排骨已经很干净了,这样煲出来的汤汁,就不会有腥味和杂质啦
锅里放入清水,将排骨和姜片放入,盖上锅盖,大火烧开,转小火炖四十分钟左右
炖排骨的时候,将玉米切小段,红萝卜切小块备用
四十分钟后,汤汁已经变白,香味也飘散出来啦
将玉米和红萝卜放入,盖上锅盖,继续炖30分钟左右
半个小时后,玉米和红萝卜都已经成熟,放入盐、白胡椒粉调味
撒点小葱,就可以大碗喝汤、大口吃肉啦~
鲜香味美、汤香肉烂,幸福感爆棚啦~
排骨的肉香和玉米的清香,在唇齿间弥漫开来~