为何有人说菠菜草酸多，吃了容易得肾结石？

Question

如题所述

Answer 1

有人说菠菜草酸多，吃了容易得肾结石，确实是这样的，菠菜里面的草酸可以与人体内的钙质发生反应，从而形成草酸钙沉淀，菠菜直接吃不仅仅会带走人体内的钙，还会导致草酸钙沉淀没有办法排出从而造成肾结石。

近年来，肾结石患者的数量呈现逐年增加的趋势，虽说结石病不是什么危及生命的大病，但是却让人难以忍受其过程的疼痛。肾结石的病因是因为生活上的一些习惯没有引起人们足够的重视而导致的，比如说饮食习惯，吃了大量含有草酸的食物，还有生活习惯，比方说因为工作的原因而需要整天坐着没有时间运动的人，还有不干净的饮用水等等，这些原因都有可能会导致肾结石的发生。那么对于肾结石，有人提出，不能多吃菠菜，因为菠菜中的草酸含量多，吃了就容易得肾结石，这是真的吗？

实际上确实是这样的，菠菜是生活中一种非常常见的蔬菜，其中含有丰富的维生素，因为营养丰富而受到人们的青睐，但是除了营养元素之外，菠菜内还含有一定的草酸，草酸本身没有错，但是草酸会与人体内的钙质发生反应从而形成草酸钙，我们知道，草酸钙是一种难溶性的物质，其不能完全被排出体外，从而堆积在肾脏处，久而久之就会导致肾结石的发生。因此吃多了菠菜会引发肾结石这种说法是正确是，那么菠菜就不能吃了吗？

当然不是这样的，前面说到菠菜营养丰富，而且价格的话也是比较合理的，这么好的蔬菜怎么能不吃呢？只能说是怎么吃的问题。菠菜可以吃，但是需要注意的是，在吃菠菜的时候，最好是先焯一下水，这种做法能够去除掉菠菜里面的大部分草酸，焯完水之后再吃菠菜，肾结石发生的概率就会大大缩小了。

Answer 2

其实正常情况下是不会的，草酸跟肾中的尿液中的钙结合成草酸钙，长时间积累成为肾结石。

Answer 3

草酸会与钙离子结合生成草酸钙，形成肾结石，所以人们常说菠菜不要与豆腐同吃。但是其实菠菜中的草酸含量有限，形成肾结石需要大量的草酸钙，这就需要长时间的积累。所以适量吃菠菜还是没有问题的。

Answer 4

菠菜的草酸含量确实多，所以菠菜在烹饪之前，要焯一下水，去除多余的草酸，否则吃起来也会口感酸涩，容易得结石。

Answer 5

因为菠菜里面的草酸容易和含钙量高的食品形成草酸钙，这个是很难被人体消化的。