剁椒排骨怎么做

Question

如题所述

Answer 1

做法一

剁椒蒸排骨

1把排骨放入碗中，加入适量食盐、料酒、姜等配料，拌匀，放15分钟，让排骨入味。

2热锅，倒入适量食用油，待油6-7分热时，放入豆豉爆香，淋在排骨上面。

3在排骨上根据自己的喜好放入剁辣椒或者大蒜，放入高压锅中大火蒸10分钟。

4上桌时，把排骨拌匀，香辣口味的排骨即可

做法二

材料：

肋排350克、剁椒和辣椒酱适量、油、盐、生抽、老姜、香葱

做法：

1、新鲜的肋排洗干净后剁成约3厘米的小段

2、锅中放适量清水，放入排骨焯去血水

3、焯好后捞出来用流水冲干净浮沫

4、姜去皮切成丝

5、炒锅内放少许油烧至五成热，放入剁椒、辣椒酱和姜丝爆香

6、放入焯好的排骨，翻炒均匀

7、放少许盐和生抽调味

8、盛入盘中，上蒸锅大火蒸半个小时，想省煤气也可以用高压锅，那样的话冒气后蒸十分钟就好了。 

做法三

材料：

肋排350克、干香菇、剁椒、蚝油、白糖、盐、酱油、

做法：

1、排骨斩成小块，用清水反复洗净血水，沥干;

2、加入蚝油、白糖、盐、酱油;充分地拌匀，腌制两小时以上;

3、干香菇用清水泡发，洗净;泡发好的香菇沥干水分，撕成小块;取一个耐热的碗，将香菇铺在碗底

4、再放入腌制好的排骨(排骨腌制后碗底的汁不要);放入剁椒与蒜末;

5、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将装排骨的碗摆在蒸架上，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约20分钟后关火;

6、待高压锅泄压后打开锅盖，撒上葱花，即可出锅。

Answer 2

剁椒蒸排骨怎么做？把排骨清理干净，切断加入葱姜料酒 ，去腥，然后倒入土豆片排骨，生抽耗油料酒，剁椒上锅蒸至。