排骨焯水后炒多久能熟

Question

如题所述

Answer 1

5分钟左右。炒排骨一共分为两步，焯水和炒制，焯水时间从20分钟到1个小时不等，具体时间可以根据自己的口感要求来定，炒制则仅需5分钟即可出锅。

Answer 2

食材清单：
- 排骨：500克
- 生姜：3片
- 大葱：1根
- 料酒：1汤匙
- 鸡蛋：1个
- 玉米淀粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
制作步骤：
1. 将排骨洗净，放入锅中，加入足够的水，煮至水开，撇去浮沫，将排骨捞出备用。
2. 生姜切片，大葱切段。
3. 将鸡蛋打散，加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，成为蛋糊。
4. 将炒锅加热，倒入适量的食用油，待油温六成时，将排骨裹上蛋糊，放入锅中炸至金黄色，捞出沥油。
5. 锅中留底油，放入生姜片和大葱段爆香，加入料酒，加入适量的盐、白糖、生抽和老抽，翻炒均匀。
6. 将炸好的排骨放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢焖煮约30分钟，直到排骨熟透软烂。
7. 最后加入鸡精，翻炒均匀，即可出锅。