氨糖是亲水性极强的蛋白多糖的重要组成部分，能合成人体中的胶原蛋白，极易被人体吸收，是运用尖端技术从海洋生物体中提取的纯天然物质，一般食物及日常生活中没有。但如海洋生物体及一般蟹壳虾壳中都，含有氨糖，另外海贝中也含有氨糖。
氨糖可以对关节软骨进行保护，骨关节炎患者关节腔内常产生大量的化学酶类，可以分解、破坏关节软骨，氨糖可以抑制这些化学酶类的活性，阻止其破坏关节软骨，可以促进滑膜分泌滑液，营养关节软骨，氨糖能够促进关节滑膜分泌滑液，从而对关节软骨进行营养补充。
注意事项：
适量补充：氨糖虽然作用很多，但也不能够过量的补充，以免给身体增加负担。国际推荐氨糖的每日补充量为800-1500mg，每日摄入量尽量不要超过1500mg。
坚持补充：补充氨糖，应该连续不间断的补充一段时间，因为修复关节软骨需要一个过程，只有长期补充才能够见到效果。
以上内容参考 百度百科-氨基葡萄糖
以上内容参考 人民网-膝关节“报警”要重视 快给半月板“吃”氨糖
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