炖豆腐怎么做好吃又简单

Question

如题所述

Answer 1

所需材料：碗温水、食用碱和盐、豆腐、蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、欠粉。

具体操作步骤如下：

1、准备一个碗温水，在碗中加入食用碱和盐。

2、将切好的豆腐块放入碗中，浸泡一天。

3、在另一个碗中放入蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、清水搅拌均匀。

4、在炸之前给豆腐均匀的裹一层欠粉。

5、将油锅烧制七成热，把过好放入锅中炸至金黄色。

6、将豆腐块炸至金黄色捞出装盘，就制作完成了，成品图如下。

Answer 2

蘑菇炖豆腐
材料：水发香菇50克，豆腐1块，胡萝卜少许。油1大匙，酱油1/2大匙，精盐1/3小匙，味精1/4小匙，葱、姜末、花椒面各少许，香油适量。
做法
1、将水发的香菇洗干净了，然后切成小块，将豆腐切成小块，将胡萝卜洗干净了，然后切成“象眼片”备用。
2、我们将上诉的原料都放到沸水锅里面焯熟了，然后再捞出来，将水分沥干了。
3、然后就是在炒锅上面烧热了，放入底油，用姜末、葱和花椒面炝锅，再倒入汤，将豆腐、香菇、胡萝卜片、酱油、食用盐都放入，用大火烧旺了，然后用小火进行慢炖烧到入味，然后再将味精和香油放入，出锅就可以了。
消脂番茄木耳豆腐汤
材料主料：番茄320克，木耳(干)13克，豆腐(南)100克，
调料：姜3克，盐2克，胡椒粉2克
做法
1、将番茄洗干净了，去掉核，将木耳泡发了，然后撕成小块，在开水里面煮5分钟，然后捞起来洗一洗，将嫩板豆腐切成粒，在开水里面煮2分钟，捞起来。
2、再放入一汤勺油，将姜爆香了，将番茄放入，再放入上汤4杯，煮开了，然后就是将木耳和嫩板豆腐放入煮10分钟，再进行调味就可以了。