一般菜谱中的料酒是什么酒？是指喝的米酒吗？？广东九江米酒就是一种白色的酒

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推荐答案 2009-03-15

不是
料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人们经过长期的实践、品尝后发现，不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。经过反复试验，人们发现以黄酒烹饪为最佳。
参考百度百科

参考资料：http://baike.baidu.com/view/316955.htm

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第1个回答 2009-03-15

我一般用米酒

第2个回答 2009-03-15

就是绍兴黄酒

第3个回答 2009-03-15

你好，是米酒啦

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