黑鱼怎么切成片

Question

黑鱼怎么切成片

Answer 1

　　【切黑鱼片的诀窍】：
　　1、要顺着鱼肉的纹路片，看不懂纹路那就鱼尾在左，右手持刀，刀刃斜向鱼尾方向下刀，刀刃倾斜的角度决定鱼片的大小；
　　2、切双飞片，即第一刀片到鱼皮不切断，第二刀再切断。双飞片不仅可以更好地保留鱼的营养，还能吃到更大片的鱼肉。
　　【主料】
　　黑鱼1条；
　　【方法/步骤】
　　1、黑鱼治净：洗净鱼肚里血及黑膜，彻底刮除表面的鱼鳞和粘液，放进加了几滴白醋和葱姜的清水中浸泡10分钟左右，以上步骤均可去腥；
　　2、片下两扇鱼肉，并剔除腹部的大刺；
　　3、鱼肉尾部方向在左，右手持刀，片双飞片；（左撇子反之）
　　4、片好的鱼片，成鱼皮相连、大片的鱼片。

Answer 2

将鱼肉片下来之后，从鱼头往鱼尾的方向，从鱼尾开始，将刀斜45度切片就好了本回答被提问者采纳

Answer 3

黑鱼很难切你信不切鱼片