辣子豆腐的做法，辣子豆腐怎么做，辣子豆腐的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

辣子豆腐的做法如下：
1、将干辣椒切破，洗净的香葱切段，生姜和大蒜切成指甲盖大小的片。
2、把豆腐切成1、5cm的丁。
3、在每一块豆腐表面滚一层干淀粉。
4、锅烧热，倒入花生油，油热后将豆腐倒入，中火炸至外面金黄发硬后捞出沥油。
5、锅内留底油，让其放凉，然后放入花椒，泡2分钟后，用小火炒香。
6、放入干辣椒，炒匀。
7、加入生姜大蒜片炒香。
8、放入炸好的豆腐。
9、调入盐，炒均匀入味。
10、调入鸡粉炒匀。
11、加入香葱段，翻炒两下至断生。
12、起锅前，撒上熟芝麻，推匀，起锅。

Answer 2

Answer 3

主料
豆腐
500g

辅料
油
适量
盐
适量
鸡粉
少许
干辣椒
50g
白芝麻
少许
大葱
1段
生姜
1块
大蒜
4瓣
花椒
适量
淀粉
少许
面粉
适量

步骤

1.原料图。

2.蒜切片。

3.生姜切片。

4.干辣椒掰碎。

5.葱切丝备用。

6.豆腐切成小块。

7.大碗中加入淀粉和面粉搅匀。

8.放入豆腐裹匀。

9.裹好的全部豆腐。

10.锅中倒入多些的油。

11.七成油热时，放入豆腐。

12.炸至金黄后捞出。

13.锅底留少许油。

14.放入花椒爆香。

15.放入姜、蒜。

16.在放入干辣椒。

17.放入炸好的豆腐。

18.放入咸盐调味。

19.再加入鸡粉。

20.出锅前，撒上香葱丝。

21.盛出后撒上少许白芝麻。本回答被网友采纳