可以，以下是黄油版蛋糕的制作方法：
主料：低粉200g、黄油100g、糖100g、蛋3个
步骤：
1、黄油室温软化后，加入50克糖，打发到羽毛状，分3次加入蛋液，打匀
2、筛入面粉，打匀。
3、蛋白分3次加入50克糖，打到有短小直立尖。
4、蛋白与蛋黄糊拌匀。
5、倒入模中。
6、烤箱预热，170度，30分钟左右
7、取出，放筛网放凉。
8、成品。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-07-27
在制作戚风蛋糕时，可以使用黄油代替玉米油，但需要注意一些区别。
1. 食材清单方面的区别：
* 使用黄油制作戚风蛋糕时，除了必要的低粉、蛋、糖等材料外，还需要加入15ml的柠檬汁作为辅料。
* 而使用玉米油制作戚风蛋糕时，则不需要加入柠檬汁。
2. 制作步骤方面的区别：
* 在将黄油室温软化后，需要加入50克糖并打发到羽毛状，然后分3次加入蛋液，打匀。
* 筛入面粉并打匀后，将蛋白分3次加入50克糖，打到有短小直立尖。
* 最后将蛋白与蛋黄糊拌匀，倒入模中，预热烤箱至170度，烘烤30分钟左右。
* 如果使用玉米油制作，步骤会略有不同。在蛋液中加入糖后，需要先搅拌均匀，再加入玉米油搅拌，然后再筛入低粉拌匀。
总的来说，虽然可以使用黄油代替玉米油制作戚风蛋糕，但在具体制作步骤和食材清单上会有一些细微的差别，需要注意。
1. 食材清单方面的区别：
* 使用黄油制作戚风蛋糕时，除了必要的低粉、蛋、糖等材料外，还需要加入15ml的柠檬汁作为辅料。
* 而使用玉米油制作戚风蛋糕时，则不需要加入柠檬汁。
2. 制作步骤方面的区别：
* 在将黄油室温软化后，需要加入50克糖并打发到羽毛状，然后分3次加入蛋液，打匀。
* 筛入面粉并打匀后，将蛋白分3次加入50克糖，打到有短小直立尖。
* 最后将蛋白与蛋黄糊拌匀，倒入模中，预热烤箱至170度，烘烤30分钟左右。
* 如果使用玉米油制作，步骤会略有不同。在蛋液中加入糖后，需要先搅拌均匀，再加入玉米油搅拌，然后再筛入低粉拌匀。
总的来说，虽然可以使用黄油代替玉米油制作戚风蛋糕，但在具体制作步骤和食材清单上会有一些细微的差别，需要注意。
第3个回答 2022-05-31
黄油蛋糕的制作方法和步骤：
1．分离蛋清
2．分离出的蛋黄
3把白糖和10克牛奶加入蛋黄中用打蛋器快速搅拌至淡黄色
4
黄油在锅里加热
5
黄油加热后已经完全融化
6
把黄油加入蛋黄液中搅拌均匀
7
加入面粉用手动打蛋器划“一”字或“井”字，不能划圈，以免面糊起筋
8
把120克热水加入剩余的牛奶中
9
分两次把牛奶液倒入蛋黄糊中搅拌，直到蛋黄糊完全没有颗粒状
10
把蛋白打发倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器从底下往上翻拌，不要全部翻拌，然后倒入模具中，把表面弄平整
11
放入烤箱，上下火150度加热55分钟
12
烤好的蛋糕脱模切成小块
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