青海炕锅羊肉怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1. 将羊肉清洗干净，切成适口的大小块。
2. 将羊肉放入冷水中煮沸，焯水约10至15分钟，去除血水和浮沫。
3. 预热铝锅，用小火慢慢加热，并倒入适量的食用油。
4. 等待油温逐渐升高时，准备姜蒜、大料和八角等香料。
5. 将土豆切成厚片，洋葱切成大块备用。
6. 油温升高后，将羊肉放入锅中，依次加入准备好的姜蒜和香料。
7. 翻炒羊肉约五分钟，直至香味释放，再加入洋葱和土豆片继续翻炒两分钟。
8. 撒上适量的辣椒粉，然后盖上锅盖，用干锅模式焖煮20至30分钟，期间不加任何水。
9. 焖煮完成后，不要立即打开锅盖，等待五分钟后，再揭开锅盖享用这道美食。