第1个回答 2020-11-14
1.和面。准备纯牛奶80克，加入酵母3克，倒入普通面粉200克，搅拌成面絮再搓揉成面团，倒入食盐2克增加筋性，面团不要和的太硬。和好以后用锅盖盖住发酵。发酵时间一般就2个小时左右面团就开了。2个小时以后，面团发酵好了，扒开面团看一下， 面团好多蜂窝眼，如果发酵的不太好，可以延长发酵时间。
2，做面饼。在案板上面撒上薄薄的一层面粉，拿出面团放在案板上搓揉挤压，分成两个面坯，我们要用烤箱做出来两个披萨饼。先把一个面团揉好，烤箱盘是方形的，用擀面杖擀开成一个正方形，放在烤箱盘中，用小刀扎上一些小孔。烤出来的饼可以更入味。
2，做面饼。在案板上面撒上薄薄的一层面粉，拿出面团放在案板上搓揉挤压，分成两个面坯，我们要用烤箱做出来两个披萨饼。先把一个面团揉好，烤箱盘是方形的，用擀面杖擀开成一个正方形，放在烤箱盘中，用小刀扎上一些小孔。烤出来的饼可以更入味。
第2个回答 2020-11-14
披萨的面饼自己在家的做法：
首先准备500g高筋面粉和2g白砂糖放入盆中，再把5g酵母用适量温水融化，准备10g食用油备用。
然后把融化的酵母水缓慢多次加入到面粉中，在倒入酵母水的过程中用筷子进行搅拌，直至面粉变成上图絮状，然后把10g食用油加入絮状面粉中，开始上手揉它。
其次把面絮揉成光滑的条状面团，再用刀分成适合自己模具大小的几块面团。
最后把分好的面团用擀面杖擀成和自己披萨盘一样的圆形，面饼比披萨盘稍稍大一点儿，留出披萨的边缘来，用叉子或者其尖状物品把披萨饼扎上排气眼儿。
首先准备500g高筋面粉和2g白砂糖放入盆中，再把5g酵母用适量温水融化，准备10g食用油备用。
然后把融化的酵母水缓慢多次加入到面粉中，在倒入酵母水的过程中用筷子进行搅拌，直至面粉变成上图絮状，然后把10g食用油加入絮状面粉中，开始上手揉它。
其次把面絮揉成光滑的条状面团，再用刀分成适合自己模具大小的几块面团。
最后把分好的面团用擀面杖擀成和自己披萨盘一样的圆形，面饼比披萨盘稍稍大一点儿，留出披萨的边缘来，用叉子或者其尖状物品把披萨饼扎上排气眼儿。
第3个回答 2020-11-04
高筋粉140克，低筋粉60克
细砂糖10克，温水100ml
酵母2克，盐1克
橄榄油或玉米油适量
披萨酱适量，芝士适量
虾仁12只，蟹棒一根
培根两条，青红彩椒适量
1、将面粉，糖，盐，酵母，温水，倒在一起，用筷子搅拌成絮状，然后下手揉，放到面板上不断摔打揉捏，然后加入橄榄油，充分揉捏让面团把油吃进去，揉20分钟
2、揉成光滑的面团后敷上保鲜膜放温暖处发酵半小时
3、快速发酵法：烤箱处于关闭状态，中下层放置烤网，下层放烤盘，烤盘注入烧开的热水，面团盆放进去，盖上烤箱门，静置半小时。
4、面团发酵时，开始准备食材，马苏里拉芝士切碎或刨丝
5、培根，蟹棒切小片，彩椒切圈，关注微信公众号 “ 10万道家常菜 ”看更多美食，还有虾仁，全部炒一下去掉水分，也可以用烤箱烘烤。 可以加入任何你喜欢的食材，一定要先去水分不然无法拉丝。
6、发酵好的面团比之前大了两倍
7、烤盘刷一层橄榄油，将面团擀圆，周围凸起，再用叉子戳满小孔，刷一层披萨酱。
8、铺一层芝士然后铺培根
9、再铺一层芝士，然后放蔬菜，虾仁，蟹棒，再铺一层芝士。
10、烤箱预热200°中层上下火烤20分钟即可。
细砂糖10克，温水100ml
酵母2克，盐1克
橄榄油或玉米油适量
披萨酱适量，芝士适量
虾仁12只，蟹棒一根
培根两条，青红彩椒适量
1、将面粉，糖，盐，酵母，温水，倒在一起，用筷子搅拌成絮状，然后下手揉，放到面板上不断摔打揉捏，然后加入橄榄油，充分揉捏让面团把油吃进去，揉20分钟
2、揉成光滑的面团后敷上保鲜膜放温暖处发酵半小时
3、快速发酵法：烤箱处于关闭状态，中下层放置烤网，下层放烤盘，烤盘注入烧开的热水，面团盆放进去，盖上烤箱门，静置半小时。
4、面团发酵时，开始准备食材，马苏里拉芝士切碎或刨丝
5、培根，蟹棒切小片，彩椒切圈，关注微信公众号 “ 10万道家常菜 ”看更多美食，还有虾仁，全部炒一下去掉水分，也可以用烤箱烘烤。 可以加入任何你喜欢的食材，一定要先去水分不然无法拉丝。
6、发酵好的面团比之前大了两倍
7、烤盘刷一层橄榄油，将面团擀圆，周围凸起，再用叉子戳满小孔，刷一层披萨酱。
8、铺一层芝士然后铺培根
9、再铺一层芝士，然后放蔬菜，虾仁，蟹棒，再铺一层芝士。
10、烤箱预热200°中层上下火烤20分钟即可。
第4个回答 2020-11-14
披萨饼怎么做
用料
高筋面粉250克，糖15克，盐3克，黄油15克，酵母5克
配料：
披萨番茄酱，黑胡椒，马苏里拉奶酪丝，培根，虾仁10-12只，洋葱，鱿鱼，色拉油
披萨饼的做法：
1.将高筋面粉倒入容器里面，然后加入适量盐、糖、酵母，搅拌均匀。
2.在面粉中，分多次加入温水，揉至面团光滑湿润为止。
3.加入黄油继续揉面，直到黄油完全揉化，和面团融合。
4.将揉好的面团用保鲜膜密封好，发酵，待面团发酵至原来的2倍大即可。
5.培根切片，洋葱洗净切条，青椒洗净切块，鱿鱼切好。
6.发酵好的面团取出，把面团里面的空气排出。。
7.烤箱盘内刷一层色拉油，将面团放进去，按压成饼状，然后将边缘捏高一些，扎上小孔。
8.饼皮内刷一层披萨番茄酱，再撒入一层马苏里拉奶酪丝。
9.再铺上虾仁、培根、洋葱、青椒，撒上黑胡椒碎。
10.最后再撒一层马苏里拉奶酪丝。
11.预热烤箱，上下火中层150℃烤制20分钟左右即可出锅。
用料
高筋面粉250克，糖15克，盐3克，黄油15克，酵母5克
配料：
披萨番茄酱，黑胡椒，马苏里拉奶酪丝，培根，虾仁10-12只，洋葱，鱿鱼，色拉油
披萨饼的做法：
1.将高筋面粉倒入容器里面，然后加入适量盐、糖、酵母，搅拌均匀。
2.在面粉中，分多次加入温水，揉至面团光滑湿润为止。
3.加入黄油继续揉面，直到黄油完全揉化，和面团融合。
4.将揉好的面团用保鲜膜密封好，发酵，待面团发酵至原来的2倍大即可。
5.培根切片，洋葱洗净切条，青椒洗净切块，鱿鱼切好。
6.发酵好的面团取出，把面团里面的空气排出。。
7.烤箱盘内刷一层色拉油，将面团放进去，按压成饼状，然后将边缘捏高一些，扎上小孔。
8.饼皮内刷一层披萨番茄酱，再撒入一层马苏里拉奶酪丝。
9.再铺上虾仁、培根、洋葱、青椒，撒上黑胡椒碎。
10.最后再撒一层马苏里拉奶酪丝。
11.预热烤箱，上下火中层150℃烤制20分钟左右即可出锅。
第5个回答 2020-11-14
1.生饼坯必须用叉子，叉许多孔，防止烤时鼓起来。
2.加黄油的饼胚，吃起来会很香，也可用色拉油代替。
3.做好的饼胚，放保鲜袋保存时一定要扎好口。单独拿出来化开时，用保鲜袋封好，化开的饼胚还是很松软的。不要直接接触在空气里，不然容易变干。
4.烤好后的饼胚，取出后要倒扣晾凉，不然饼皮底部会塌陷。
5.如果不喜欢吃甜，和面时放一点点白糖就可以，主要目的是，让糖帮助酵母更好的发酵。这里放的糖多除了帮助发酵，吃起来更香甜。
6.放少许食用碱目的，是为了防止发酵时间过长，面团出现发酸的情况。
7.温牛奶可用奶粉加温水化开代替，没有的话，温水也可以
不论是温牛奶还是温奶粉，或是温水，温度不要太高，不然会把酵母烫死了，发不起来。
如果太热，就晾一会，温了在和面。
8.饼胚不要烤过了，因为下次放料时，还要再烤一次
在家做，真的很省钱，做上一些饼胚，吃的时候，放上自己喜欢的料和芝士开烤，几分钟后，带着浓浓奶香又拉着丝的披萨就搞定了。
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