披萨的面饼自己在家怎么做?

怎么自己在家制做披萨饼呢?

第1个回答  2020-11-14
准备食材:
低筋面粉290克
高筋面粉130克
黄油30克
温水190克
盐巴10克
酵母10克
白砂糖30克
1:除温水外,所有食材都放进干净的盆里,黄油切小块,揉进面粉里!有微微的疙瘩就差不多了,然后加入190克温水,可以慢慢加!揉成光滑的面团!
2:放在温暖得地方发酵到2倍大,手揉排气,分成4等份!醒发15分钟,擀成圆形面饼!用叉子扎洞!
3:预热烤箱,190度5分钟就可以哦!一个是4个饼底!考完放凉后装进保鲜袋,放进冰箱冷冻保存!
4:做披萨的话,把材料准备好190度15分钟就可以咯!
是不是超级简单呢!关键是自己做的实在是太太太实惠了,味道也不错!
第2个回答  2020-11-14
一块好吃的披萨,不仅仅是香味浓郁用料讲究,连边边上的饼皮也要香软不硬恰到好处才行。之前的文章介绍了如何做披萨酱,今天我们来说说如何做出好的披萨饼皮吧~一起往下看看:

食材:面粉400g,白砂糖30g,酵母粉10g,黄油30g,盐10g;这些食材的用量是可以做出五个面皮,您可以根据比例和具体需要来调整用量;
步骤一:把上面提到的所有食材都混合,倒入180毫升,30℃左右的温水,不断搅拌。搅拌成这样的棉絮状后开始上手揉面,揉成光滑的面团备用;

步骤二:揉好的面团静置一会儿,等到醒发到约两倍大的时候再揉面。揉上五分钟左右,再进行二次醒发,时间约为十五分钟左右;

步骤三:把面团分成大小差不多的小剂子,擀成薄饼;

步骤四:用叉子在面皮上戳上小孔。戳小孔是为了把加热过程中受热膨胀的空气排出去,防止面皮鼓起来。
第3个回答  2020-11-14
方法:面粉中加入鸡蛋、水、油进行搅拌,将其揉成面团,将面擀成面饼状,上面扎点小孔,将面放到刷了油的盘子中,面饼上撒上酱料、芝士以及相应配菜,放入烤箱,将其烤熟即可。
披萨是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪和其他配料,并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪,也有混用几种奶酪的形式,包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪或蒙特瑞·杰克干酪等。售卖披萨的店叫Pizzeria。据统计,在意大利大约有20000多间披萨饼店。全球最大的披萨饼连锁店是美国的必胜客。
第4个回答  2020-11-14
1、面粉中加入鸡蛋、水、油进行搅拌,将其揉成面团。
2、将面擀成面饼状,上面扎点小孔,将面放到刷了油的盘子中。
3、放入披萨饼模具,用手按面团直到完全平整覆盖模具。用叉子在面饼上插些小孔,防止烘烤时变形。
4、面饼上撒上酱料、芝士以及相应配菜,放入烤箱,将其烤熟即可。
第5个回答  2020-11-14
食材:面粉250克,干酵母3克,温水水125克,白糖10克,黄油30克、番茄酱适量、青椒,红甜椒各半个,洋葱小半个,玉米1根、火腿适量。

做法:

1、面粉倒入面盆里,加入3克酵母,搅拌均匀。

2、一边慢慢加入温水,一边用筷子搅拌搅拌成絮状。

3、先把面团和成团,然后加入黄油或者玉米油。

4、揉成光滑细腻的面团,直到完全被面团吸收。

5、揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。

6、取出面团挤压排除大气泡,将面团一分为二,再擀成圆片。

7、烤盘刷上铺上油纸,面饼铺入披萨盘中,用手按压成四周厚中间薄的饼底,用叉子在饼坯上均匀扎出小眼,防止烘烤时膨胀,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

8、将青椒,红甜椒,切片,洋葱切丝,玉米粒煮熟的,火腿切片。

9、在饼坯上面刷一些番茄酱,撒适量奶酪芝士碎。

10、摆上青椒,红甜椒片,洋葱切丝,玉米粒,火腿片,等待所有的蔬菜摆放完成之后。

11、再在表面均匀地撒上一层奶酪芝士碎,尽量将所有的食材都遮盖上,我放的有点少了。

12、将披萨盘放入提前预热好的烤箱中上层200度上下火烤18分钟左右出炉,最好是出炉前5分钟取出,撒上再撒上些拉芝士碎,再进炉烤5分钟,香浓拉丝。
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