煮鸡蛋需要冷水还是热水

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋是冷水煮，方法如下：

食材：鸡蛋适量

1、把鸡蛋分放在锅里。轻轻地把你的鸡蛋放在一个锅的底部。把它们很轻地摆放好，以免破裂，不要堆叠。

2、在平底锅里盛满冷水，水要盖过鸡蛋，加一点盐，你可以用你的手稳定一下鸡蛋，因为你加水时，鸡蛋可能会滚动。

3、把平底锅放在中火上。用盖子盖住平底锅，让水慢慢沸腾。

4、当水沸腾时，从热水中取出鸡蛋，把盖子放在平底锅上，水的热量和炉子里剩下的热量足以煮完你的鸡蛋。

5、冷却鸡蛋以阻止烹饪过程。等鸡蛋煮完后，轻轻地把锅里的热水沥干。也可以用一个开槽的勺子逐个取出鸡蛋，把鸡蛋放在冷水下，或者小心地滴进一碗冰水里，这样很快就能把它们的温度降下来。

6、当准备吃鸡蛋的时候剥去它们的皮。把每个鸡蛋压在一个干净的，平坦的表面，并在你的手滚动，以打破外壳。从鸡蛋较胖的一端开始剥，在蛋壳下面应该有一个小的空空间，这使它更容易剥离。