大骨煲海带汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

大骨煲海带汤的做法
食材
筒子骨 700克
干海带 1片
生姜 4片
盐 适量
葱花 适量
方法/步骤
首先把买回来的筒子骨洗干净与冷水一起下锅，然后大火烧开之后捞出来洗干净同时切几片生姜备用！
接着将提前泡发好的干海带洗干净切成丝之后再过一下凉水备用！
将焯好水的筒子骨放在炖锅终，一次性加满冷水，把姜片一起放进去，开大火烧开，大约大火炖煮20分钟后转小火炖10分钟。
筒子骨汤炖煮30分钟后就可以把洗干净切成丝沥干水分的海带倒进去，开大火烧开后继续煮10分钟后转小火焖煮15分钟。
45分钟后就可以熄火，熄火后加入适量盐进行调味即可！
最后一步就是将做好的海带筒子骨汤装在汤碗里，在端上桌享用之前撒上适量葱花装饰下就可以啦！
注意事项
干海带一定要提前泡软洗干净备用！
筒子骨比较油，所以在食用之前可以将汤表面一层油捞出来！

Answer 2

1.大骨头先用清水清洗干净，放入锅内焯水2分钟后捞出冲洗干净。2.将猪骨头放入炖锅内，加入盐、少量料酒和醋。切几片生姜，加入清水没过骨头2厘米以上，放入炖锅内炖三个小时。3.将洗干净的海带切片，放入锅内炖十分钟，放入一点葱花、枸杞。