排骨苹果汤放什么材料煲好

Question

如题所述

Answer 1

排骨苹果汤，可以放胡萝卜和红枣，一起来看看做法步骤：

食材：

排骨300g、苹果1个、胡萝卜1根、红枣5颗、生姜1块、料酒适量、盐少许。

做法：
第一步，首先把排骨清洗干净，排骨用温水浸泡，泡出血水，泡出血水之后，排骨汤才不会有腥味。
第二步，清洗干净的排骨冷水下锅，加2勺料酒，大火烧开，撇去浮沫，再捞出，用温水冲洗干净。
第三步，洗干净的排骨重新下锅，加热水，放2片生姜和5颗红枣，大火烧开，转小火炖30分钟。
第四步，苹果削皮切块，胡萝卜削皮滚刀块，放盐水里浸泡着备用，等30分钟后再下锅，或者快到30分钟的时候再切。
第五步，30分钟后放入苹果和胡萝卜，继续炖30分钟，最后再加盐调味，就可以关火出锅了。

用苹果煲汤，喝起来清爽不油腻，还有淡淡的苹果香味，让人喝了就忘不了，相当的开胃哦。这个做法很简单，但是要注意，排骨必须焯水，这样汤才不会浑浊，更加清爽。焯水后必须用温水冲洗，而且热水下锅，不然排骨肉遇冷紧缩，味道和肉质都不好。

Answer 2

猪肉苹果汤， 主要材料是：排骨/猪肉，2只小苹果，1~2颗蜜枣，一撮白木耳，少许南北杏以及芡实。

排骨汆一下，倒掉血水，洗干净，然后重新加水，放入所有材料煲。因为排骨不多，就算不放酒放姜，也不会腥，喝起来也很润。基本上我是用大火滚20分钟左右，然后用小火煲2个小时。

这个汤很滋润，因为没有什么特别的食材（比如说药材），所以一年四季都很适合喝，而且对女生有益。个人觉得因为加了白木耳，所以应该最适合秋天食用，因为那个时候气候转变比较大，而且比较燥~ 夏天的话，汤里可以不加银耳，改放生梨，那样的话，汤的口感会更加清爽，也很适合做韩国凉面的汤底，吃起来也不会那么无聊。