苹果淮山猪骨汤是一道营养价值高且口感鲜美的汤品，它结合了苹果的清甜、淮山（山药）的滋补以及猪骨的醇厚，适合四季饮用，尤其适合在秋冬季节增强身体免疫力。下面将详细介绍如何制作这道营养丰富又好喝的汤品。
【材料准备】
猪骨（如猪脊骨或排骨）：500克
苹果：1-2个
淮山（山药）：200克
红枣：6-8颗
枸杞：一小把
姜片：几片
盐：适量
清水：适量
【步骤】
准备食材：将猪骨清洗干净，苹果去皮去核切块，淮山去皮切片，红枣洗净去核，枸杞清洗备用。
飞水处理：将猪骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水大约3-5分钟后捞出，用清水冲洗干净。
煮汤底：将处理干净的猪骨放入煲中，加入足够量的清水，大火烧开后转小火慢炖，期间撇去浮沫。
加入配料：在汤底炖煮约1小时后，加入苹果块、淮山片、红枣和姜片，继续小火炖煮。
炖煮：将所有材料一起炖煮1-2小时，直到猪骨熟透，汤色变得浓郁。
调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味。
加入枸杞：在汤快煮好的时候加入枸杞，因为枸杞不需要煮太久，以免营养流失。
出锅：再煮5-10分钟，让汤汁更加融合，然后关火，即可出锅。
【营养分析】
猪骨：富含蛋白质、钙质和胶原蛋白，有助于骨骼健康和皮肤弹性。
苹果：含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于消化和增强免疫力。
淮山：具有补脾胃、益肺肾的功效，含有丰富的黏液蛋白和微量元素。
红枣：含有维生素和矿物质，能够补血安神。
枸杞：含有丰富的抗氧化剂，有助于抗衰老和提高免疫力。
【小贴士】
焯水是为了去除猪骨中的血水和杂质，使汤清澈。
炖煮时使用小火可以让汤的味道更加鲜美，营养也更容易被吸收。
可以根据个人口味调整苹果的数量，苹果的甜味可以中和猪骨的腥味。
如果喜欢浓郁的口感，可以适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，你可以制作出一锅既营养又好喝的苹果淮山猪骨汤。这道汤品不仅味道鲜美，而且营养均衡，适合全家人享用，特别是在寒冷的季节，能够为身体提供温暖和能量。
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