凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。
所以是以大米为主做的，有的做法配方里会加一点糯米粉。
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第1个回答 2020-12-10
您好，您可以使用50克大米粉，30克玉米粉，150克豌豆淀粉，300克清水搅拌顺滑，加入1200毫升水微微煮开后边倒边快速搅拌，搅拌至稠稠的状态后再继续搅拌至透亮状态，倒入有漏勺的碗中（放冰的清水），这样小虾米就出来了。
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凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。
所以是以大米为主做的，有的做法配方里会加一点糯米粉。
您好，您可以使用50克大米粉，30克玉米粉，150克豌豆淀粉，300克清水搅拌顺滑，加入1200毫升水微微煮开后边倒边快速搅拌，搅拌至稠稠的状态后再继续搅拌至透亮状态，倒入有漏勺的碗中（放冰的清水），这样小虾米就出来了。