听说猪头肉有很腥臊的地方，不去掉会很腥。不知道在哪？

Question

听说猪头肉有很腥臊的地方，不去掉会很腥。不知道在哪。。还有说要去猪耳髓的。。
求个大神来说说！

Answer 1

喜欢吃猪头肉的人会发现，尤其是猪嘴唇，到脖子等部位，有很多颗粒状的结构。事实上这些都是淋巴结，小的如同大豆一般，大的有母子大小。密密麻麻分布在整个颈部、到嘴唇等部位。嘴唇部位经常是晶莹剔透的，而脖子部位的通常是暗红色的。

要知道，淋巴结分泌的淋巴液，主要用来杀死入侵的病菌或病毒，是重要的免疫器官。越是健康状态欠佳的猪体，淋巴结或出现肿大的现象。所以，猪头肉的气味往往比较浓烈，带有腥臭味。一般需要用到很多大料才能掩盖气味，通常用于卤肉，深受很多人的喜爱。事实上，美味大多来自卤料，而并非猪肉，所以建议大家最好少吃为好。

Answer 2

喜欢吃猪头肉的人会发现，尤其是猪嘴唇，到脖子等部位，有很多颗粒状的结构。事实上这些都是淋巴结，小的如同大豆一般，大的有母子大小。密密麻麻分布在整个颈部、到嘴唇等部位。嘴唇部位经常是晶莹剔透的，而脖子部位的通常是暗红色的。

要知道，淋巴结分泌的淋巴液，主要用来杀死入侵的病菌或病毒，是重要的免疫器官。越是健康状态欠佳的猪体，淋巴结或出现肿大的现象。所以，猪头肉的气味往往比较浓烈，带有腥臭味。一般需要用到很多大料才能掩盖气味，通常用于卤肉，深受很多人的喜爱。事实上，美味大多来自卤料，而并非猪肉，所以建议大家最好少吃为好。

Answer 3

你说的猪头特别腥臭的地方是猪鼻腔，猪的时候必须把猪鼻腔全部拆掉，劈开猪头在猪鼻孔后面两块骨头，要不很腥很臭哪个地方。

Answer 4

没有很腥的地方，唯一就是猪舌头要把表面的皮烫掉，我反正最不喜欢猪眼睛，很苦

Answer 5

应该是舌头，反正单吃口条感觉有一股腥味。本回答被提问者采纳