第1个回答 2020-11-30
铁是人体必需微量元素之一，也是血红蛋白、肌红蛋白及人体内重要酶类的组成成分，对维持人体内氧的运输及正常造血功能有重要意义。
较高的大部分是深绿色叶菜，如菠菜、红薯叶、马齿苋、蕹菜、雪里红等等，水果中有一定含铁量的就更少了，用果蔬补铁收益并不大。
中医学上推荐红枣、枸杞、何首乌、山药、当归等药食材调理，其实收效这不可能达到立竿见影的效果，它们含铁量并不多，只能说是通过“养胃”“养脾”来增加营养成分的吸收运化，从而能够吸收到更丰富的铁元素，改善气血不足身体虚弱的情况。 铁广泛存在于植物性食物中，蔬菜中菌菇类和海藻铁含量较丰富，水果中含铁量较低。根据《中国食物成分表，每100克黑木耳含铁97.4毫克，每100克紫菜含铁54.9毫克，每100克白蘑含铁19.4毫克，每100克干香菇含铁10.5毫克，每100克山核桃含铁6.8毫克。 植物性食物中含有的是非血红素铁，吸收率较动物性食物中含有的血红素铁吸收率低，而且植物中含有抑制非血红素铁吸收的物质如植酸、多酚等。
8种含铁比肉更多的蔬菜，
1、菠菜
菠菜这样的深叶蔬菜不仅是所有蔬菜中最有营养的，而且还富含铁。除了铁，这种蔬菜还含有许多其他重要的维生素和矿物质，如β-胡萝卜素，叶酸，维生素C和钙。
2、大豆
大豆有极其丰富的蛋白质和铁。不吃肉，你可以选择吃大豆补充铁。
3、菜豆
它不仅含有铁，它还富含有益于消化道的纤维和丰富的蛋白质。
4、扁豆
在富含铁的同时，扁豆也是纤维、钾和蛋白质的优良来源。
5、土豆
你可能会惊讶地发现，一大个土豆的铁含量是84克牛肉的3倍。此外，烤土豆还含有维生素B和C，钾。
6、白菜
炒的或煮的白菜都会帮助你摄取铁和极丰富的维生素A。此外，白菜中的铁含量对促进骨骼和心脏健康也有一定的作用。
7、甘蓝
这种蔬菜还富含纤维、维生素和钙。你可以利用甘蓝做沙拉或炒菜。
8、西兰花
西兰花除了有抗8种癌症的功效外，还富含维生素K、镁、蛋白质、钙、铬和碳水化合物、维生素C、A，有助于促进体内铁的吸收。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-30
缺铁会引起贫血，也就是我们常说的缺铁性贫血。缺铁除了会导致贫血，还有可能会影响儿童生长发育：儿童铁缺乏时常表现为体格发育迟缓，健康水平降低。也会影响运动能力发展和免疫功能，铁缺乏增加了慢性铅中毒的危险性。因此，一旦发现缺铁就应该积极纠正。
我们日常的食物中多数含铁量较少，有的基本测不到，有些含铁食物，不利于吸收。一般食物铁的吸收率在1%～22%。所以很容易引起铁缺乏性疾病。而如下几种食物含铁量(每100克食物含铁量)较高：动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10%～76%。动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9.0毫克，猪瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7%。蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3%。其它含铁较高的食物有，芝麻、芥菜、芹菜、紫菜、木耳、海带等。维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食巾应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。
如果通过检查确诊患了缺铁性贫血，往往单纯靠补铁的食疗方法是很难解决的，应该积极饮食调理和药物综合治疗相结合，药物可选择硫酸亚铁、富马酸铁、力勃龙片等，中成药复方阿胶浆、驴胶补血颗粒也是不错的选择。
第3个回答 2020-11-30
含铁高的食物中有猪肝、猪血、瘦肉、木耳、红枣、菠菜等。动物性食物中含铁量最高的是猪肝，其次为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等。在植物性食物中，以大豆的含量为最高。
含铁高的水果有樱桃、葡萄、桃子等。肉类和素类食物一起进食是可以相互促进铁的吸收的，特别是含维生素C的果类和蔬菜可以提高铁质吸收。鸭血汤、蛋黄、瘦肉、豆类、菠菜、苋菜、番茄、红枣等食物含铁量都较高，可经常吃，对于中度以上贫血，口服铁剂治疗也是十分必要的。
新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是菲菜、荠菜、芹菜等，由于食物中的铁质不易吸收，故需同时服用维生素E。
果类中桃子、香蕉、核桃、红枣含铁量也较多。其它食物中黑木耳含铁量也相当高，海带、紫菜、香菇等也不小。人乳与牛乳中含铁量都很低。
第4个回答 2020-11-30
补铁的食物主要有黑芝麻、黑木耳、黄花菜、动物肝脏、油菜、蘑菇等。缺铁的患者在平时的饮食中可以加大这方面食物的摄入量，对人体的健康有很大的帮助，下面就和小编一起来了解一下这些食。
含铁最多的蔬菜有哪些？(1)
许多贫血的孕妇常常不惜代价买高级补品“补”血，有关妇产科专家提醒准妈妈们：贫血不是很严重的孕妇最好食补，生活中有许多随手可得的补血食物。
补血食物以含有铁质的胡萝卜素为最佳，有的人以为常吃蔬菜类才会变成贫血。专家指出这是错误的观念，植物性的食物，不但含有铁质，胡萝卜素及其他养分，还有易于消化吸收的优点。以下介绍几种有关专家推荐的常见补血食物。
金针菜金针菜含铁量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，还含有维生素 A、 B1、 C，蛋白质等营养素并有利尿及健胃作用。
龙眼肉龙眼肉就是桂圆肉，因为所含铁质丰富而且还含有维生素 A、 B、葡萄糖、蔗糖等，能治疗健忘、心悸、神经衰弱等症，孕妇和产妇吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类是很好的补血食物。
咸萝卜干萝卜干维生素 B、铁质含量很高，是高级养生食物，既咸且爽，吃起来别有一种风味。
第5个回答 2020-11-30
缺铁性贫血吃什么好？这些含铁量高的食物要收藏起来经常吃
我们经常遇到这样一类人，他们面色苍白，没有血色，那么他可能贫血，贫血会导致体力变差、常常头晕疲倦、心悸、脸色也会变得苍白，身体严重缺铁会导致心跳加快、血压降低还会影响记忆力和学习工作能力。
当女性出现贫血时，极易出现月经不调、闭经等症状。贫血会使女性月经出现紊乱，导致月经量不正常。
贫血的原因其中最常见的，是缺铁性贫血或称营养性贫血。如果人体对铁的摄入量不足，便会影响到血红蛋白的合成，从而使红细胞中血红蛋白的含量显著减少，随之红细胞数目就减少。
补血无非两种方式，食补和药补。但其中铁质补充最好的来源还是吃进去的食物。那么首先要保证膳食结构的健康合理，不要挑事偏食，更不能盲目节食减肥。
以下是含铁量非常高的食物，建议大家收藏
牛肉：铁含量为3.3mg/100g
猪血：铁含量8.7mg/100g
猪肝：铁含量22.6mg/100g，猪肝属于吸收率较高的血铁质，铁质非常容易被人体吸收，对于缺铁性贫血的患者而言，与其补充比较难吸收的铁剂（属于非血铁质），不如适当适量的补充比较好吸收的血铁质。同时猪肝中也含有丰富的维生素a和d，然而，因为猪肝中的钠含量，蛋白质，胆固醇及普林偏高，建议每星期使用1次即可，毕竟摄入过量，恐怕会造成心血管及肾脏的过度负担。
菠菜：菠菜中含有丰富的铁，但有的专家认为菠菜中的铁不易被人体吸收。菠菜的补血作用与它含有丰富的胡萝卜素，维生素c有关。胡萝卜素能治夜盲症，还能调节细胞的各项功能，对各种出血症有益。维生素是还原剂，能将体内的三价铁还原为二价铁，以便于人体吸收，对贫血有一定的治疗作用。
干龙眼肉：含有丰富的铁质，大量的维生素及葡萄糖，蔗糖等，对于健忘，心悸，神经衰弱之不眠症等都有很好的治疗作用。
黑芝麻：芝麻入肝，肾，肺，脾经，有补血明目，生精通乳，益肝养的功效。食用芝麻，可以促进肾生血，肝藏血和脾统血的功能。
阿胶：网上很多人在说阿胶不补血，我媳妇每天一勺阿胶搭配黑豆黑芝麻核桃粉，从此痛经远离她了，并且经量也正常了。
南瓜：含有丰富的维生素，还有大量的铁，这些物质对女性非常好，能补血护肝，尤其是生理期总感觉不适的人群，一定要多吃南瓜。南瓜能使皮肤变得细嫩，能治疗胃部的炎症，孕妇多吃南瓜还可以预防妊娠水肿，但是南瓜含糖量高，不适合糖尿病人和胃虚寒的人。
葡萄：传说中的补血利器，它含有大量的葡萄糖，对心脏非常好，由于它含有的铁元素非常高，所以可以补气补血。对于贫血，神经衰弱，血小板比较低的症状可以有很好的治疗作用。每天吃几颗，皮肤自然水润。
新鲜水果蔬菜，如橙子、菠菜等。含有丰富的维生素C、叶酸，维生素C可以帮助铁的转化和利用，叶酸可以预防恶性贫血，有利于血红蛋白的合成。此外，还有一些含物和调料中加入了强化铁剂，如富强粉，酱油，糖，盐等，可以适当选择食用，对于预防贫血十分有好处