鱼头火锅的做法？

Question

如题所述

Answer 1

准备用料：带有部分鱼肉的花鲢鱼头1个(重约600克)，鲫鱼4条(重约400克)，大白菜200克，瘦猪肉、冬笋、午餐肉、水发香菇各100克，豆腐150克，平菇50克。
调料：生姜25克，小葱叶30克，精盐15克，味精3克，胡椒面5克，泡辣椒15克，鲜汤2500克，猪油150克，白醋20克。
做法
1．花鲢鱼头洗净，去鳞及鳃，搌干水分，从顶部斩成两片，用少许盐.小葱叶姜片.腌制2小时，大白菜洗净切条。冬笋.午餐肉分别切片。豆腐改成条，水发香菇、平菇去蒂、根，撕成小朵。
2．炒锅置旺火上，下猪油烧至六成热，放入鱼头炸金黄色，下姜片、泡辣椒炒出香味，加鲜汤烧开，加少许盐.味精.鸡精.胡椒粉.紫苏叶.加入适量白醋或者泡辣椒水.胡椒粉。
3．烧开放入豆腐慢炖成奶白色，舀入火锅中，烧开，去净浮沫，即可烫食各种原料。其间可加2次一3次鲜汤及盐等调味。
味碟:可用辣椒油、酱油、味精加少许盐拌成，每人一碟。

Answer 2

鱼头火锅的家常做法
食材：鱼头1个、麻辣火锅底料30克、白菜100克、豆腐100克、香菇2朵、食盐6克、食用油2汤匙、姜6片、蒜4瓣、白酒1茶匙、老抽1茶匙
做法：
1、材料洗净准备好。
2、白菜撕碎平铺在火锅锅底，再放入切好的豆腐片，香菇片。(也可以铺白萝卜片)
3、鱼头从中间片开，加料酒，以及抹少许盐腌片刻，以去腥味。
4、热锅凉油放入鱼头煎一下。
5、煎一会，把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香。
6、放入姜片、蒜片炒香。
7、把鱼头翻个，加热水、盐、老抽调味。
8、大火煮开后改中火煮5分钟。
9、把煮好的鱼头倒入火锅中，继续加热。
10、煮至香菇成熟，豆腐入味即可。

Answer 3

烹饪步骤 11步
步骤1

鱼头火锅_的做法步骤：1
胖头鱼鱼头一个去鳃，去鳞，从头部开刀，唇部不要切断。用适量的盐撒在鱼头两面，用手摸均匀，腌制入味
步骤2

鱼头火锅_的做法步骤：2
小红椒洗净，切圈
步骤3

鱼头火锅_的做法步骤：3
姜片适量
步骤4

鱼头火锅_的做法步骤：4
蒜片适量
步骤5

鱼头火锅_的做法步骤：5
锅去底油，爆香姜蒜片和小红椒
步骤6

鱼头火锅_的做法步骤：6
下入鱼头
步骤7

鱼头火锅_的做法步骤：7
加入适量的水淹住鱼头
步骤8

鱼头火锅_的做法步骤：8
加入适量的胡椒碎。盖上锅盖，焖煮8分钟
步骤9

鱼头火锅_的做法步骤：9
加入适量的盐、鸡精、老抽。调匀
步骤10

鱼头火锅_的做法步骤：10
起锅倒入装有香菜的盆内即
步骤11

鱼头火锅_的做法步骤：11
当火锅或直接吃，都挺不错的
aqui te amo。

Answer 4

鱼头火锅的做法是锅烧热，用生姜擦锅，放油、姜和干辣椒，放入鱼头，等两面都变成金黄色。
接着在电火锅里放入开水，把变色的鱼头放入，加入萝卜一起煮，“千煮豆腐，万煮鱼”。
最后等水变成奶白色的就加点盐、醋、料酒、胡椒粉、味精，鱼头火锅就做好了。

Answer 5

步骤1

鱼头火锅_的做法步骤：1
起油锅，加入生姜与大蒜爆出香味，再把鱼头放进去

步骤2

鱼头火锅_的做法步骤：2
先煎一边，然后再翻个身，把另一边也煎一下

步骤3

鱼头火锅_的做法步骤：3
再加入适量的清水、料酒、盐

步骤4

鱼头火锅_的做法步骤：4
用大火烧至汤变的浓白，加入香葱、胡萝卜片

步骤5

鱼头火锅_的做法步骤：5
把豆腐皮切成条

步骤6

鱼头火锅_的做法步骤：6
然后把冬瓜去皮，切成块

步骤7

鱼头火锅_的做法步骤：7
把金针菇洗干净

步骤8

鱼头火锅_的做法步骤：8
把肉丸子用温水浸泡一下

步骤9

鱼头火锅_的做法
步骤：9
把菠菜洗干净了

步骤10

鱼头火锅_的做法
步骤：10
把鱼头连汤一起放进火锅里，放在电磁炉上面，然后就可以烫菜了