鱼头火锅的做法？

Question

如题所述

Answer 1

准备材料：鱼片、豆腐、芹菜、火锅底料、花生油、鸡蛋清、味精、盐、大葱、生姜、大蒜。

　　1、将鱼肉洗净，用鸡蛋清、盐、味精腌制备用;

　　2、将大葱切段，生姜切片，大蒜去皮切片，芹菜去掉叶子切成段状，豆腐切块备用;

　　3、起锅倒油，油热后放入切好的大葱、生姜、大蒜煸香，然后加入火锅底料，以及适量的清水;

　　4、大火烧开后放入芹菜、豆腐，最后放入腌制好的鱼片，至鱼片成熟即可。

Answer 2

鱼头火锅。先把预备好的菜放在火锅下边儿。再把处理好的鱼头腌制好。腌制好以后把鱼头。放在蔬菜的上边儿。锅底放油。放上花椒大料喜欢吃的料。油锅热以后，把料放在锅里边儿。炸至金黄色。起锅在鱼头上刺啦一声就好啦。

Answer 3

胖头鱼又叫：花鲢、鳙鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也有叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称，中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼，体侧扁。头部大而宽，头长约为体长的1/3。口亦宽大，稍上翘。眼位低。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在水的中上层。能食用，有益智商、助记忆、延缓衰老的作用。
主料 1种

胖头鱼
1100g
辅料 3种
小红椒 150g姜 适量大蒜 适量
调料
无
烹饪步骤 11步
步骤1

胖头鱼鱼头一个去鳃，去鳞，从头部开刀，唇部不要切断。用适量的盐撒在鱼头两面，用手摸均匀，腌制入味
步骤2

小红椒洗净，切圈
步骤3

姜片适量
步骤4

蒜片适量
步骤5

锅去底油，爆香姜蒜片和小红椒
步骤6

下入鱼头
步骤7

加入适量的水淹住鱼头
步骤8

加入适量的胡椒碎。盖上锅盖，焖煮8分钟
步骤9

加入适量的盐、鸡精、老抽。调匀
步骤10

起锅倒入装有香菜的盆内即
步骤11

当火锅或直接吃，都挺不错的
小贴士

腌制鱼头的盐可以稍微多一点，多用手摸均匀，以便鱼头更入盐份。
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Answer 4

鱼头火锅的做法太好做了，首先你把鱼头买来要洗净。沥干水放在那里备用。
其实你自己喜欢什么样的火锅底料，要把它背好。一般我用的是海底捞的火锅，而且我喜欢吃辣，我买的是辣火锅底料。按照底料上的配料表的做法去做，放上水，在锅里烧烧开以后加鱼头放进去就可以啦。你还可以准备一些配菜，喜欢吃什么配菜就放松了，配菜就可以啦，这个太好做了最简单了，这就叫懒人做法，懒人吃法。

Answer 5

1. 准备好鱼头
2. 备好干净的金针菇，记得把它撕成小条、香肠、胡萝卜、香菜
3. 烧油放进鱼头，均匀地撒上精盐
4. 煎片刻翻面
5. 再倒进清水，放点辣椒提辣，将鱼汤煮浑煮香
6. 放进金针菇
7. 放进胡萝卜片，香肠
8. 再放进十三香、香菜、生抽
9. 再次烧开即可，跪着的话，刚开始可以先少放一点盐，先尝一尝咸不咸？如果咸的话就加点水，但是刚开始少放一点的话，一般是不会闲的，如果后面淡的话，就可以再添一点盐，这样失败的几率会小一点