鱼头火锅的做法？

Question

如题所述

Answer 1

先准备好胖头鱼，洗干净后对半切开，用盐和酒擦一遍去腥入味。然后下锅煎至两面金黄，然后把水倒入锅中，加入姜片辣椒开大火煮开，至汤汁呈奶白色调味即可本回答被网友采纳

Answer 2

鱼头火锅的做法，首先胖头鱼鱼头一个去鳃，去鳞，从头部开刀，唇部不要切断。用适量的盐撒在鱼头两面，用手摸均匀，腌制入味，然后锅去底油，爆香姜蒜片和小红椒，放入腌制好的鱼头，加入适量的水淹住鱼头，再加入适量的胡椒碎。盖上锅盖，焖煮8分钟，接着加入适量的盐、鸡精、老抽，调匀即可。

Answer 3

将鱼头斩成小件后用盐水浸泡10~15分钟捞出来冲洗一下，再放入调味料腌制30分钟。
冷水下锅加葱段和生姜片烧开，放入已腌制好的鱼头，煮熟后就可以捞出来食用，吃的时候可以少量加入鱼头，不要一次过全部加进去，吃完后再加，以免煮太熟了肉变老了不好吃。

Answer 4

鱼头火锅，做法不太复杂，把鱼头洗干净，然后加清水和各种调料，喜欢吃酸菜可以放酸菜，喜欢吃豆芽可以放豆芽，大火煮熟就可以吃了。

Answer 5

把鱼头洗净去鳃，放盐，料酒，酱油腌制，火锅内加水，水开后，放入青菜，鱼头，煮熟后，肉嫩汤鲜，非常好吃。