美味小舍：手把手教您在家做山楂雪球糖、雪红果。酸酸甜甜，开胃好吃又解馋，方法超简单。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-11-29
制作雪花山楂球先准备一些比较好的山楂清洗干净，把里面的核用筷子给搓出来，全部处理好再清洗一下水分控干，锅中加入适量的水，再把一些糖倒进去，需要一边煮一边搅拌，等到出现小的气泡以后，再添加适量的醋，处理好的山楂倒进去把火关掉，然后就是非常关键的一步，一定要有耐心，不停的进行搅拌，一直到糖霜不再粘稠，可以粒粒分开的时候就可以了，表面甜里面酸，这种搭配是非常适合的。
雪花山楂球的营养价值
雪花山楂球里面含有微量元素以及有机酸糖类物质，还含有果胶成分，维生素b2，钙质以及胡萝卜素，维生素c，适当的吃一些能够让血压血脂有效降低，还可以让心脏变得更加强健。
适当的吃一些雪花山楂能够让心血管疾病出现的几率变得比较少，可以让心输出量变多，心肌收缩力是有所提高的，出现心绞痛的几率就可以减少很多。
适当的吃一些雪花山楂球还可以调节月经，因为山楂本身有化瘀以及活血作用，如果女性在来月经的时候，然后容易出现疼痛情况，而且有血块，那么就应该适当的吃一些雪花山楂，能起到很好的调节作用。
吃雪花山楂还能让食欲有所提高，能够让消化系统功能变得更好，如果有食物堆积在身体里面，没有办法消化的情况，就可以适当的吃上一些吃雪花山楂，还能够让细菌得到有效抑制，达到平喘以及治疗腹部疼痛作用。
雪花山楂球的宜禁人群
雪花山楂球很多人是不能吃的，像牙齿方面有疾病的人就不要吃，因为它里面除了含有发酸糖类物质以外，果酸含量也非常高，所以牙齿本身有疼痛症状的人，吃完以后就会让不舒服的症状变得更加严重。
本身脾胃虚弱的人就不要吃雪花山楂球，由于消化系统方面比较弱，吃雪花山楂球对脾胃健康造成的影响就会更大，怀孕期间的女性最好也不要吃雪花山楂球，因为它有化瘀活血作用，吃完后容易导致流产的情况出现，为了避免不良的情况发生，最好就不要吃。
雪花山楂球的营养价值
雪花山楂球里面含有微量元素以及有机酸糖类物质，还含有果胶成分，维生素b2，钙质以及胡萝卜素，维生素c，适当的吃一些能够让血压血脂有效降低，还可以让心脏变得更加强健。
适当的吃一些雪花山楂能够让心血管疾病出现的几率变得比较少，可以让心输出量变多，心肌收缩力是有所提高的，出现心绞痛的几率就可以减少很多。
适当的吃一些雪花山楂球还可以调节月经，因为山楂本身有化瘀以及活血作用，如果女性在来月经的时候，然后容易出现疼痛情况，而且有血块，那么就应该适当的吃一些雪花山楂，能起到很好的调节作用。
吃雪花山楂还能让食欲有所提高，能够让消化系统功能变得更好，如果有食物堆积在身体里面，没有办法消化的情况，就可以适当的吃上一些吃雪花山楂，还能够让细菌得到有效抑制，达到平喘以及治疗腹部疼痛作用。
雪花山楂球的宜禁人群
雪花山楂球很多人是不能吃的，像牙齿方面有疾病的人就不要吃，因为它里面除了含有发酸糖类物质以外，果酸含量也非常高，所以牙齿本身有疼痛症状的人，吃完以后就会让不舒服的症状变得更加严重。
本身脾胃虚弱的人就不要吃雪花山楂球，由于消化系统方面比较弱，吃雪花山楂球对脾胃健康造成的影响就会更大，怀孕期间的女性最好也不要吃雪花山楂球，因为它有化瘀活血作用，吃完后容易导致流产的情况出现，为了避免不良的情况发生，最好就不要吃。
第2个回答 2020-11-29
用料
山楂 任意
水 1小碗
冰糖 多半小碗
雪山楂的做法
山楂洗干净沥干水分备用
锅里加水和冰糖，中火把冰糖熬化
熬制成这样，起大泡的时候，要不停地翻搅，不然会糊锅
熬制黏稠就关火，倒入山楂快速翻炒，使每个山楂上面都裹上糖，一直炒到糖变白色不粘手，跟雪霜一样就OK
成品
第3个回答 2020-11-29
【食材】：山楂200克，白砂糖100克，水50克。
【制作】：
1.水里加少许的食盐，先将山楂浸泡10分钟，然后再清洗干净。
2.清洗干净的山楂晾干表面的水分，或者直接用厨房纸擦干。表面水分过多会影响挂糖。
3.将糖和水一起倒入锅中，水不宜加得过多，砂糖的一半即可，过多的水会延长熬糖的时间。
4.开中火，把糖煮化，转小火继续熬煮，一边加热一边不停地搅动铲子，（这一步才是成功挂霜的关键）。
煮化的糖水一开始呈密集的大气泡状。
5.随着持续的加热和搅动，气泡慢慢变得绵密细小，糖水变得浓稠，此时即可关火。如果水量不多，大概两分钟就够了。
6.下入山楂翻拌均匀，随着不断的翻拌，糖浆由透明转白，均匀地挂满山楂，就成了。
有的方子说，糖浆要先晾晾再下山楂，其实这个还是要具体看当时的室温的，现在天气凉，糖浆很快就会降温变白反砂，一等就来不及挂霜了。
成了。制作糖霜山楂很简单，不用加醋不用油，关键在于要不停地搅动，熬到小气泡了及时关火，别把糖浆熬过头就行。
通常在做拔丝类的熬糖时才需要用油，而加酸则是为了防止糖反砂，多是在做冰糖葫芦时用的。
1.新鲜山楂不容易存放，一次不要做太多，吃多少做多少。
2.食材间的比例关系，白砂糖是山楂的一半，水是白砂糖的一半差不多就可以了，水加多了会延长熬糖的时间。
3.有的人喜欢把山楂的底部挖掉，这样看起来干净一些。其实，这样做增加工作量不说，山楂还容易出水。当然，即做即吃是不影响的。
【制作】：
1.水里加少许的食盐，先将山楂浸泡10分钟，然后再清洗干净。
2.清洗干净的山楂晾干表面的水分，或者直接用厨房纸擦干。表面水分过多会影响挂糖。
3.将糖和水一起倒入锅中，水不宜加得过多，砂糖的一半即可，过多的水会延长熬糖的时间。
4.开中火，把糖煮化，转小火继续熬煮，一边加热一边不停地搅动铲子，（这一步才是成功挂霜的关键）。
煮化的糖水一开始呈密集的大气泡状。
5.随着持续的加热和搅动，气泡慢慢变得绵密细小，糖水变得浓稠，此时即可关火。如果水量不多，大概两分钟就够了。
6.下入山楂翻拌均匀，随着不断的翻拌，糖浆由透明转白，均匀地挂满山楂，就成了。
有的方子说，糖浆要先晾晾再下山楂，其实这个还是要具体看当时的室温的，现在天气凉，糖浆很快就会降温变白反砂，一等就来不及挂霜了。
成了。制作糖霜山楂很简单，不用加醋不用油，关键在于要不停地搅动，熬到小气泡了及时关火，别把糖浆熬过头就行。
通常在做拔丝类的熬糖时才需要用油，而加酸则是为了防止糖反砂，多是在做冰糖葫芦时用的。
1.新鲜山楂不容易存放，一次不要做太多，吃多少做多少。
2.食材间的比例关系，白砂糖是山楂的一半，水是白砂糖的一半差不多就可以了，水加多了会延长熬糖的时间。
3.有的人喜欢把山楂的底部挖掉，这样看起来干净一些。其实，这样做增加工作量不说，山楂还容易出水。当然，即做即吃是不影响的。
第4个回答 2020-11-29
说起糖葫芦，可以说是各个年龄人群都非常喜爱的。因为储存的原因，糖葫芦之前一直都是北方地区冬季里常见的美味，随着对糖葫芦储存的技术改进，现在已经可以在各个季节，各个地区见到糖葫芦了。实际糖葫芦是一种可以家里做的哦，那么大家知道糖葫芦是如何制作的吗?下面和一起来了解一下吧。
新鲜山楂怎么做糖葫芦
新鲜山楂怎么做糖葫芦
做糖葫芦需要准备的东西很简单，山楂、竹签、冰糖、黑白芝麻。
1.我们需要将提前准备好的糖葫芦都清洗干净，最好是尽可能的将山楂核去掉。
2.用竹签将山楂从下向上的扎入，可以在扎入竹签的同时将山楂核挤出。
3.用竹签将所有准备好的山楂一个个的全部串起。
4.在锅中加入少量的清水、冰糖一同熬制，可以在开始时用大火，当锅中慢慢升起大泡时转小火熬煮，需要注意观察，当冒出的泡泡逐渐变得细腻，并且糖色变得微黄的时候就可以了。
5.我们将之前串好的糖葫芦在锅中转一圈取出，再淋上黑白芝麻即可。
6.已经沾糖的山楂要马上拍在案板上，让糖慢慢的变凉，然后就可以取下食用了。
山楂糖雪球怎么做
山楂糖雪球和山楂糖葫芦是同一个原理，最主要的就是如何把糖熬好。我们需要准备山楂、冰糖、白醋、水即可制作。
做法：
1.首先我们需要调好所需制作糖、山楂的比例，通常山楂和糖是1:0.5，糖和水是1g：1ml。
2.我们将准备好的山楂清洗干净，如果想吃的方便可以将山楂核去掉，可以在购买专门去核器，或者用竹签每个扎一遍，也可以不去制作哦。
3.这时候我们需要将制作所需的糖、水、山楂的比例调制好。
4.将准备的好的糖、水倒入锅中，首先是大火熬制冒泡，然后转小火继续熬。
5.在熬制的期间内注意要不停的搅拌，以免糖在锅底糊锅。
6.直到熬制所有的糖豆熬开，并且之前的水分没有的时候，我们可以加入准备好的白醋继续搅拌，这个时候要注意，熬到最后，需要水分安全的蒸发掉，并且锅内开始均匀的出现气泡。
7.这时我们加入准备好的山楂继续不断的搅拌。直至所有的山楂表面都已经挂上糖。
冰糖葫芦糖怎么熬
做冰糖葫芦最关键的就是糖的熬制，在制作糖的时候，实际上是由一个完美的比例的，通常我们如果要做12斤的糖，那么需要加入6斤的水。在熬糖的时候，要注意锅子一定要清洗干净，不能有一点油，这样才能保证熬出的糖很爽口。
在熬糖的时候需要注意，一定要不断的搅拌，这样可以防止在熬汤的时候，出现一个部位过于粘稠而出现糊锅的情况。同时建议在倒糖的时候，可以从锅子的一边慢慢的倒入，并在倒入的同时不断的搅拌。
在熬糖的时候，最不好掌握的就是什么时候糖才熬好，我们可以在搅拌的同时不断的观察锅中起来泡的大小，在锅中大泡慢慢的转为小泡并且开始变得均匀出现，同时整体糖的颜色开始变黄，并且可以闻到浓稠的香味的时候，就说明糖已经熬好了。
对于刚刚学习如何熬糖的人来说，如果我们观察的不清楚，那么可以在熬的过程中拿一个筷子，将热的糖沾一点，放在冷水中，当我们可以听到糖炸裂的声音时，就说明糖已经煮好了。
糖葫芦山楂压扁怎么做
糖葫芦的种类可以说是多种多样的，就如山楂糖葫芦来说，一些人喜欢将山楂压扁，更加方便食用，我们需要准备山楂13颗、糖20g、水100ml、竹签3根、芝麻适量。
做法：
1.需要将准备好的山楂清洗干净去核。
2.将去核后的山楂放入到锅中蒸3分钟即可。
3.将蒸好的山楂一个个在竹签上扎好，然后并排的放在保鲜膜上。
4.用两个案板压在山楂上。在每个山楂上都撒上芝麻。
5.在锅中将准备好的水和糖不断的搅拌熬制。
6.直到锅内不断的冒泡并且糖开始拉丝的时候，我们将熬好的糖浇在压扁的山楂上就可以了。
喜欢吃糖葫芦却又不会制作的小伙伴，在读完上文中对于山楂糖葫芦以及山楂糖雪球是不是已经有了一个新的认识了呢?平时在空闲的时间内，大家可以根据上文中的介绍尝试着做一些山楂糖葫芦哦。实际上在做山楂糖葫芦的时候，最需要注意的就是糖的熬制，有的人熬的时间久，最后的糖葫芦也会出现苦涩的感觉，可以多次的联系。本回答被网友采纳
新鲜山楂怎么做糖葫芦
新鲜山楂怎么做糖葫芦
做糖葫芦需要准备的东西很简单，山楂、竹签、冰糖、黑白芝麻。
1.我们需要将提前准备好的糖葫芦都清洗干净，最好是尽可能的将山楂核去掉。
2.用竹签将山楂从下向上的扎入，可以在扎入竹签的同时将山楂核挤出。
3.用竹签将所有准备好的山楂一个个的全部串起。
4.在锅中加入少量的清水、冰糖一同熬制，可以在开始时用大火，当锅中慢慢升起大泡时转小火熬煮，需要注意观察，当冒出的泡泡逐渐变得细腻，并且糖色变得微黄的时候就可以了。
5.我们将之前串好的糖葫芦在锅中转一圈取出，再淋上黑白芝麻即可。
6.已经沾糖的山楂要马上拍在案板上，让糖慢慢的变凉，然后就可以取下食用了。
山楂糖雪球怎么做
山楂糖雪球和山楂糖葫芦是同一个原理，最主要的就是如何把糖熬好。我们需要准备山楂、冰糖、白醋、水即可制作。
做法：
1.首先我们需要调好所需制作糖、山楂的比例，通常山楂和糖是1:0.5，糖和水是1g：1ml。
2.我们将准备好的山楂清洗干净，如果想吃的方便可以将山楂核去掉，可以在购买专门去核器，或者用竹签每个扎一遍，也可以不去制作哦。
3.这时候我们需要将制作所需的糖、水、山楂的比例调制好。
4.将准备的好的糖、水倒入锅中，首先是大火熬制冒泡，然后转小火继续熬。
5.在熬制的期间内注意要不停的搅拌，以免糖在锅底糊锅。
6.直到熬制所有的糖豆熬开，并且之前的水分没有的时候，我们可以加入准备好的白醋继续搅拌，这个时候要注意，熬到最后，需要水分安全的蒸发掉，并且锅内开始均匀的出现气泡。
7.这时我们加入准备好的山楂继续不断的搅拌。直至所有的山楂表面都已经挂上糖。
冰糖葫芦糖怎么熬
做冰糖葫芦最关键的就是糖的熬制，在制作糖的时候，实际上是由一个完美的比例的，通常我们如果要做12斤的糖，那么需要加入6斤的水。在熬糖的时候，要注意锅子一定要清洗干净，不能有一点油，这样才能保证熬出的糖很爽口。
在熬糖的时候需要注意，一定要不断的搅拌，这样可以防止在熬汤的时候，出现一个部位过于粘稠而出现糊锅的情况。同时建议在倒糖的时候，可以从锅子的一边慢慢的倒入，并在倒入的同时不断的搅拌。
在熬糖的时候，最不好掌握的就是什么时候糖才熬好，我们可以在搅拌的同时不断的观察锅中起来泡的大小，在锅中大泡慢慢的转为小泡并且开始变得均匀出现，同时整体糖的颜色开始变黄，并且可以闻到浓稠的香味的时候，就说明糖已经熬好了。
对于刚刚学习如何熬糖的人来说，如果我们观察的不清楚，那么可以在熬的过程中拿一个筷子，将热的糖沾一点，放在冷水中，当我们可以听到糖炸裂的声音时，就说明糖已经煮好了。
糖葫芦山楂压扁怎么做
糖葫芦的种类可以说是多种多样的，就如山楂糖葫芦来说，一些人喜欢将山楂压扁，更加方便食用，我们需要准备山楂13颗、糖20g、水100ml、竹签3根、芝麻适量。
做法：
1.需要将准备好的山楂清洗干净去核。
2.将去核后的山楂放入到锅中蒸3分钟即可。
3.将蒸好的山楂一个个在竹签上扎好，然后并排的放在保鲜膜上。
4.用两个案板压在山楂上。在每个山楂上都撒上芝麻。
5.在锅中将准备好的水和糖不断的搅拌熬制。
6.直到锅内不断的冒泡并且糖开始拉丝的时候，我们将熬好的糖浇在压扁的山楂上就可以了。
喜欢吃糖葫芦却又不会制作的小伙伴，在读完上文中对于山楂糖葫芦以及山楂糖雪球是不是已经有了一个新的认识了呢?平时在空闲的时间内，大家可以根据上文中的介绍尝试着做一些山楂糖葫芦哦。实际上在做山楂糖葫芦的时候，最需要注意的就是糖的熬制，有的人熬的时间久，最后的糖葫芦也会出现苦涩的感觉，可以多次的联系。本回答被网友采纳
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