食材:山楂 200g , 冰糖 100g , 水 适量 , 白醋 适量。
1、将山楂洗干净然后晾干,去缔,去核。
2、准备冰糖,水,白醋,(山楂与糖的比例是1:0.5,糖与水的配比是1g:1ml),白醋适量就行,根据个人口味。
3、配好糖水倒入锅中,中小火慢慢的熬煮,一边熬煮,一边搅动,期间不停的搅拌。
4、直到冰糖全部融化,水分蒸发,开始出现均匀的小气泡,倒入适量的白醋,搅拌至均匀。
5、关了火之后然后倒入山楂,轻轻搅拌,以免把山楂撞碎。
6、开始上沙,耐着性子一直搅拌。
7、糖沙越来越白,搅拌至均匀就停止搅拌。
8、然后就做好了。
糖雪球怎么做?把山楂清洗干净,锅中倒入水糖,按照1比1比例,融化后,倒入山楂收汁即可。
雪球山楂怎么做?锅中加入糖水融化,然后倒入山楂,熬制从没有糖分,然后上盘称出即可。