羊杂一定要用水煮干净，然后干炒一下，做出来的羊杂汤发白好吃。
羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。大西北地区常见的传统风味小吃，做法有很多种，可汤可菜。
烩羊杂，又叫羊杂碎、羊下水，是大西北地区常见的传统风味汤类小吃。 自古以来，在农牧和北方草原地区，牛羊成群，品质优良，每当人们宰杀羊后，剩余的羊下水，如羊的血、肠、心、肝、肚、头、肺、尾、蹄等，统统收拾干净，去除杂物，将各部分内脏反复清洗。
一副肠肚往往洗上十多遍，尤其是对羊肺处理得特别精细，然后在清水中浸泡一夜，最后放入有各种调料的锅内分别煮熟。羊杂碎西北人一般作为早餐，羊杂碎店一般营业到13点就关门了。
羊杂碎含有多种营养素，深受各地群众的青睐，羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素，有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效，在气候偏冷的北方和西部地区。
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第1个回答 2018-06-11
用料
熟羊杂 若干
水或羊汤 若干
葱和姜 适量
香菜 适量
盐 少许
白胡椒粉 少许
料酒 少许
烧饼
简易版羊杂汤的做法
市场买的熟羊杂，想吃啥就多买点啥简易版羊杂汤的做法 步骤1
准备好葱段和姜片简易版羊杂汤的做法 步骤2
之前炖羊肉剩下的羊汤，加了味道会更浓郁，煮羊杂的时间也会短些，没有就用水代替。简易版羊杂汤的做法 步骤3
把羊杂、羊汤（或水）、葱姜放入锅里，大火煮开简易版羊杂汤的做法 步骤4
加适量盐和料酒，转中小火煮，如果是只加了水多就至少煮40分钟，时间越久味道越浓郁，如果加了羊汤，煮个十几分钟也就行了……简易版羊杂汤的做法 步骤5
市场买的烧饼，放到烤箱里烤一下简易版羊杂汤的做法 步骤6
出锅前加入胡椒粉搅匀，我喜欢辛辣一点的，所以会多放些简易版羊杂汤的做法 步骤7
盛到碗里，撒上香菜，就着烧饼，开吃！简易版羊杂汤的做法 步骤8本回答被网友采纳
熟羊杂 若干
水或羊汤 若干
葱和姜 适量
香菜 适量
盐 少许
白胡椒粉 少许
料酒 少许
烧饼
简易版羊杂汤的做法
市场买的熟羊杂，想吃啥就多买点啥简易版羊杂汤的做法 步骤1
准备好葱段和姜片简易版羊杂汤的做法 步骤2
之前炖羊肉剩下的羊汤，加了味道会更浓郁，煮羊杂的时间也会短些，没有就用水代替。简易版羊杂汤的做法 步骤3
把羊杂、羊汤（或水）、葱姜放入锅里，大火煮开简易版羊杂汤的做法 步骤4
加适量盐和料酒，转中小火煮，如果是只加了水多就至少煮40分钟，时间越久味道越浓郁，如果加了羊汤，煮个十几分钟也就行了……简易版羊杂汤的做法 步骤5
市场买的烧饼，放到烤箱里烤一下简易版羊杂汤的做法 步骤6
出锅前加入胡椒粉搅匀，我喜欢辛辣一点的，所以会多放些简易版羊杂汤的做法 步骤7
盛到碗里，撒上香菜，就着烧饼，开吃！简易版羊杂汤的做法 步骤8本回答被网友采纳
第2个回答 2018-06-11
主料
羊杂 蘑菇
白菜 粉丝
辅料
盐 生抽
胡椒粉 醋
葱 姜
蒜
超简单的羊杂汤的做法步骤
1. 锅中加入水放入姜葱蒜
2. 水开后放入蘑菇和粉丝
3. 待蘑菇煮熟后放入羊杂和白菜
4. 开锅后放入生抽醋盐等调料可根据个人口味放入辣椒油等
羊杂 蘑菇
白菜 粉丝
辅料
盐 生抽
胡椒粉 醋
葱 姜
蒜
超简单的羊杂汤的做法步骤
1. 锅中加入水放入姜葱蒜
2. 水开后放入蘑菇和粉丝
3. 待蘑菇煮熟后放入羊杂和白菜
4. 开锅后放入生抽醋盐等调料可根据个人口味放入辣椒油等
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