【主料】
4人份低筋面粉80克鸡蛋5个糖50克牛奶25克玉米油45克
【辅料】
淡奶油适量糖粉15克巧克力豆9颗
步骤1
先用电子秤把面粉、糖称好
步骤2
用分蛋器把五个鸡蛋清和鸡蛋白分开,分两个容器装好
步骤3
蛋黄里加入纯牛奶打发
步骤4
加入玉米油搅拌
步骤5
搅拌成没有颗粒状即可
步骤6
低筋面粉过筛,防止面粉结块
步骤7
继续搅拌成无颗粒
步骤8
用电动打蛋器把蛋清打发,将细砂糖分三次加入蛋清里
步骤9
把步骤七倒入打发的蛋清里搅拌均匀,倒入纸杯中,将杯子震几下,让里面的气泡震掉
步骤10
烤箱预热五分钟,将杯子蛋糕放入烤箱
步骤11
半小时后,拿出烤好的纸杯蛋糕,把淡奶油放入容器里,加入白砂糖打发浓稠状
步骤12
打发奶油,将淡奶油放入裱花袋中,等蛋糕冷却后挤上奶油,再放入巧克力豆做装饰
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