红烧牛蛙的家常做法视频

Question

如题所述

Answer 1

食材：

牛蛙 2只红辣椒 1个生抽 2勺盐 1小勺酱油 1勺花椒 10颗泡椒 6颗糖 半勺大蒜瓣 15瓣料酒 1勺生姜 2片鸡精 1勺

步骤：

1、牛蛙买的时候让老板处理好，回家洗干净，剁成小块，沥干水分。

2、沥干水后倒入碗里，放一点盐和料酒用手抓匀，腌制1小时。

3、做牛蛙腌制的时间里我们准备好大蒜、生姜、红辣椒、花椒、泡椒等佐料。把红辣椒切小块泡椒切段，生姜切成丝。

4、牛蛙腌制好后，再沥干里面是水份。

5、炒锅放油烧热，下入上面准备好的佐料大火爆香。

6、佐料爆香后下入牛蛙爆炒，炒到变颜色后，加生抽、酱油、糖翻炒。

7、接着加小半碗水，盖上锅盖焖煮一会，牛蛙一定要煮熟煮透。

8、汤汁快收干时加鸡精翻炒均匀，就可以关火起锅了。红烧牛蛙就完成了。