如题所述
红烧牛蛙的家常做法步骤如下:
材料准备:牛蛙200克、小米椒3个、青椒1个、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、酱油1茶匙、盐1茶匙、辣椒粉1汤匙、料酒1汤匙、油适量。
1、小米椒切圈,青椒切块。
2、蒜切片,姜切片,葱切葱花。
3、牛蛙剁成块,再倒入料酒拌匀,腌制10分钟。
4、锅中倒油,油热后将辣椒粉放进去,炒出红油,放入姜片、蒜片炒香,再加小米椒翻炒1分钟,放入牛蛙、盐、酱油翻炒均匀。
5、加入适量清水焖5分钟,再下入青椒翻炒至断生。
6、盛出,撒上葱花即可。