第1个回答 2020-07-25
做酸奶是需要发酵的。发酵就需要酵母。自己做酸奶一定要慎重。否则万一做成带有大肠杆菌的劣质酸奶，喝了轻则肠胃炎，重则多器官衰竭而危及生命。所以，如果没有做酸奶的经验，酸奶最好不要自己做。
第2个回答 2020-07-25
我用的电炖锅保温功能，没有电炖锅，用电饭锅也行。500ml牛奶，加1克菌粉，做太多会喝不完，不新鲜。
1.准备干净的不锈钢碗或者玻璃瓶，要带盖的，然后用烧好的开水，把它烫一会儿。取出晾干
2.往容器里倒500ml纯牛奶，加1克菌粉，用消毒活的汤勺搅一下，盖上盖子。
3.电锅里倒入一些温水（温度不烫手为准）
放入前面准备好的牛奶。盖上锅盖，按保温档。
4.过15分钟左右，摸一下电锅，还有牛奶容器的盖子，手上感觉烫了，马上关掉电源。4.继续发酵1个小时后，再试一下牛奶容器的温度，保持温温的就行了，（发酵温度比人体高一点点，我没有温度计，比较粗略），手感冷的话，继续按保温键。重复上述步骤。
6.我自己做中间保温重复了3次，之后因为乳酸菌繁殖起来，即使不按保温功能，牛奶温度也会维持在适宜温度，让它在电饭锅里发酵就行了。
发酵时间6个小时不到，做好了，酸奶很浓稠，是原始的酸味，吃的时候加点糖啊什么的，味道就很正了。吃不完的，保鲜膜包好，冷藏，2天内解决。
1.准备干净的不锈钢碗或者玻璃瓶，要带盖的，然后用烧好的开水，把它烫一会儿。取出晾干
2.往容器里倒500ml纯牛奶，加1克菌粉，用消毒活的汤勺搅一下，盖上盖子。
3.电锅里倒入一些温水（温度不烫手为准）
放入前面准备好的牛奶。盖上锅盖，按保温档。
4.过15分钟左右，摸一下电锅，还有牛奶容器的盖子，手上感觉烫了，马上关掉电源。4.继续发酵1个小时后，再试一下牛奶容器的温度，保持温温的就行了，（发酵温度比人体高一点点，我没有温度计，比较粗略），手感冷的话，继续按保温键。重复上述步骤。
6.我自己做中间保温重复了3次，之后因为乳酸菌繁殖起来，即使不按保温功能，牛奶温度也会维持在适宜温度，让它在电饭锅里发酵就行了。
发酵时间6个小时不到，做好了，酸奶很浓稠，是原始的酸味，吃的时候加点糖啊什么的，味道就很正了。吃不完的，保鲜膜包好，冷藏，2天内解决。
第3个回答 2020-07-25
选用的容器要是厚瓷
装的容器要用厚瓷杯，厚玻璃杯。
第4个回答 2020-07-25
将牛奶倒入奶锅里，加入白糖搅拌均匀，小火加热至白砂糖融化，等牛奶温度降到40度左右，加入50g酸奶搅拌均匀，将容器放入滚水中，高温消毒，倒入酸奶液，电饭煲中倒入温水，调试至保温档，保持锅内温度持续在37度左右，将装有酸奶的容器浸泡在温水中静置6小时，如果酸奶变成比较浓稠的状态就做好了，如果没有就再放进去再捂1-2小时，直到达到你满意的浓度为止，制作好的酸奶可以马上食用，也可以放入冰箱冷藏，加入喜欢的水果、谷物搭配食用，味道更佳。
第5个回答 2020-07-25
你好朋友，酸奶机其实就是一个恒温器。
你可以用一个干净的玻璃盆里制作。
用开水烫一下，起到杀菌的作用。
然后倒入牛奶和菌粉或者纯酸奶做引子。记住，按照比例投放。
然后放到一个温暖恒温的地方，几小时后，打开盖子，如果酸奶表面成豆花状就代表做好了。冷藏后口感更佳。
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