第1个回答 2020-07-25
一、材料
纯牛奶、原味酸奶、糖（纯牛奶和酸奶的比例为5：1，糖依个人口味可多可少）
二、做法
1、先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。
2、牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。
3、放至锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。
4、倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠。
5、存入冰箱冷藏室，随吃随取，取时要用无油无水的干净勺子。
三、小诀窍
1、牛奶加热至微沸，是为了消毒，使成品保质期长些，如果做的量比较少，可以加热至不烫手的温度，直接兑入酸奶即可。
2、之所以强调不烫手的温度，是因为这个温度最有利于发酵，温度太高会把菌烫死，温度低了会使发酵时间过长。
3、糖的量根据个人喜好添加，喜欢甜的，多放糖，喜欢酸的，少放糖。
4、在发酵过程中，没经验的朋友最好勤看发酵情况，避免发酵过头，如发现成品最上层出现水状透明液体，就是发酵过了头，奶清淅出来了，须立即将酸奶移入冰箱冷藏，吃时拌匀。
提示：发酵时间因气温不同而有差别，夏天三十多度环境下，发酵时间两三个小时，冬天室温二十度左右，可以在室温下放置一晚。
5、如室温太低，不利于发酵，可以把酸奶放入稍加温的微波炉、烤箱或电饭锅里，甚至可以放在微温的蒸锅蒸屉上，但注意温度要控制好。
说明：微波炉高火定两三分钟，用手试一下炉内温度，感觉不烫手就可以把酸奶放进去发酵了；蒸锅里放水加热，水不要煮开，煮到锅内温度刚好不烫手时关火，放入酸奶发酵，记住是锅内温度，而不是水温；同理，烤箱和电饭锅都可以加热到不烫手的温度来发酵酸奶。如果有厨用温度计的话，可以量一下，温度在30度左右最好，利用这些辅助设备发酵的，就不用裹毛巾了。
6、做好的酸奶不要吃完，留一点下次做酸奶时当引子用。
纯牛奶、原味酸奶、糖（纯牛奶和酸奶的比例为5：1，糖依个人口味可多可少）
二、做法
1、先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。
2、牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。
3、放至锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。
4、倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠。
5、存入冰箱冷藏室，随吃随取，取时要用无油无水的干净勺子。
三、小诀窍
1、牛奶加热至微沸，是为了消毒，使成品保质期长些，如果做的量比较少，可以加热至不烫手的温度，直接兑入酸奶即可。
2、之所以强调不烫手的温度，是因为这个温度最有利于发酵，温度太高会把菌烫死，温度低了会使发酵时间过长。
3、糖的量根据个人喜好添加，喜欢甜的，多放糖，喜欢酸的，少放糖。
4、在发酵过程中，没经验的朋友最好勤看发酵情况，避免发酵过头，如发现成品最上层出现水状透明液体，就是发酵过了头，奶清淅出来了，须立即将酸奶移入冰箱冷藏，吃时拌匀。
提示：发酵时间因气温不同而有差别，夏天三十多度环境下，发酵时间两三个小时，冬天室温二十度左右，可以在室温下放置一晚。
5、如室温太低，不利于发酵，可以把酸奶放入稍加温的微波炉、烤箱或电饭锅里，甚至可以放在微温的蒸锅蒸屉上，但注意温度要控制好。
说明：微波炉高火定两三分钟，用手试一下炉内温度，感觉不烫手就可以把酸奶放进去发酵了；蒸锅里放水加热，水不要煮开，煮到锅内温度刚好不烫手时关火，放入酸奶发酵，记住是锅内温度，而不是水温；同理，烤箱和电饭锅都可以加热到不烫手的温度来发酵酸奶。如果有厨用温度计的话，可以量一下，温度在30度左右最好，利用这些辅助设备发酵的，就不用裹毛巾了。
6、做好的酸奶不要吃完，留一点下次做酸奶时当引子用。
第2个回答 2020-07-25
没有酸奶，只想要做出超级浓稠的酸奶，可以用炖粥。炖盅。的功能很齐全，可以宝粥。蒸饭。炖汤还可以做酸奶，所以如果没有酸奶机用炖盅是一样的。没有酸奶，只想要做出超级浓稠的酸奶，可以用炖粥。炖盅。的功能很齐全，可以宝粥。蒸饭。炖汤还可以做酸奶，所以如果没有酸奶机用炖盅是一样的。没有酸奶，只想要做出超级浓稠的酸奶，可以用炖粥。炖盅。的功能很齐全，可以宝粥。蒸饭。炖汤还可以做酸奶，所以如果没有酸奶机用炖盅是一样的。没有酸奶，只想要做出超级浓稠的酸奶，可以用炖粥。炖盅。的功能很齐全，可以宝粥。蒸饭。炖汤还可以做酸奶，所以如果没有酸奶机用炖盅是一样的。，没有酸奶，只想要做出超级浓稠的酸奶，可以用炖粥。炖盅。的功能很齐全，可以宝粥。蒸饭。炖汤还可以做酸奶，所以如果没有酸奶机用炖盅是一样的。
第3个回答 2020-07-22
材料：牛奶4小袋、益生菌1袋
步骤：
1.在制作酸奶的容器里，根据自己的口味加入适量的糖，可不加。
2.用微波炉温热一袋牛奶，导入容器中搅拌至糖融化。
3.倒入益生菌搅拌均匀，把剩下的3带牛奶也倒入搅拌均匀。
4.盖好盖子，接上电源，设置酸奶档位即可。
5.时间到了酸奶就做好了。
（基本都需要一点酸奶做引子。）
如果你要做那种老酸奶的话...
材料：纯牛奶3袋、双歧杆菌发酵粉1小包、酸奶机
步骤：
1.把发酵粉导入玻璃器皿中，用牛奶把发酵粉冲调开。搅拌均匀
2.放入酸奶机里，制定发酵时间为10小时。
3.制作完成取出后就是固体冻状的老酸奶勒~
4.不要着急吃哦，还需要放入冰箱冷藏3小时以上使其凝固。
步骤：
1.在制作酸奶的容器里，根据自己的口味加入适量的糖，可不加。
2.用微波炉温热一袋牛奶，导入容器中搅拌至糖融化。
3.倒入益生菌搅拌均匀，把剩下的3带牛奶也倒入搅拌均匀。
4.盖好盖子，接上电源，设置酸奶档位即可。
5.时间到了酸奶就做好了。
（基本都需要一点酸奶做引子。）
如果你要做那种老酸奶的话...
材料：纯牛奶3袋、双歧杆菌发酵粉1小包、酸奶机
步骤：
1.把发酵粉导入玻璃器皿中，用牛奶把发酵粉冲调开。搅拌均匀
2.放入酸奶机里，制定发酵时间为10小时。
3.制作完成取出后就是固体冻状的老酸奶勒~
4.不要着急吃哦，还需要放入冰箱冷藏3小时以上使其凝固。
第4个回答 2020-07-25
没有酸奶机，也可以做出超级浓稠的酸奶哦！
制作方法：
1.准备纯牛奶和菌粉;2.取其中100克酸奶，加入3克菌粉;3.搅拌均匀;4.先把加了菌粉的纯牛奶倒入养生壶里，再把没有加菌粉的牛奶倒入里面搅拌均匀;5.盖上杯盖，连接电源，选择酸奶功能键，整个过程不要打开盖，等待发酵6小时左右;6.制作完成的酸奶凝固的很好;吃的时候可以加一点白糖或者蜂蜜，或者拌水果吃。
喝酸奶有很多好处：1、维护肠道菌群：在我们肠道中寄生着多种细菌，其数量不计其数，但并不是所有的细菌都是有害的。比如益生菌，它就是保护我们肠道健康的其中一种健康菌群，因此在平时多喝酸奶，其所含有的益生菌等有益菌群可以形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。2、促进消化：有消化不良的人，在平时就可以适量喝酸奶，它能够促进胃液分泌，从而达到提高食欲以及加强消化的功效。3、提高人体免疫力：如果体质天生就偏弱，在后天不进行增强的话，就会出现经常生病的情况。这个时候可以通过喝酸奶来提高免疫力，因为酸奶中含有乳酸菌，它可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫力。
制作方法：
1.准备纯牛奶和菌粉;2.取其中100克酸奶，加入3克菌粉;3.搅拌均匀;4.先把加了菌粉的纯牛奶倒入养生壶里，再把没有加菌粉的牛奶倒入里面搅拌均匀;5.盖上杯盖，连接电源，选择酸奶功能键，整个过程不要打开盖，等待发酵6小时左右;6.制作完成的酸奶凝固的很好;吃的时候可以加一点白糖或者蜂蜜，或者拌水果吃。
喝酸奶有很多好处：1、维护肠道菌群：在我们肠道中寄生着多种细菌，其数量不计其数，但并不是所有的细菌都是有害的。比如益生菌，它就是保护我们肠道健康的其中一种健康菌群，因此在平时多喝酸奶，其所含有的益生菌等有益菌群可以形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。2、促进消化：有消化不良的人，在平时就可以适量喝酸奶，它能够促进胃液分泌，从而达到提高食欲以及加强消化的功效。3、提高人体免疫力：如果体质天生就偏弱，在后天不进行增强的话，就会出现经常生病的情况。这个时候可以通过喝酸奶来提高免疫力，因为酸奶中含有乳酸菌，它可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫力。
第5个回答 2020-07-25
没有酸奶机时，想要做出超级浓稠的酸奶时。首先将新鲜生牛奶倒入锅中开火烧开后，放凉再加入原味酸奶和少许白糖。然后放置常温下8个小时后，即可成为超级浓稠的酸奶。注意在制作过程中误加入其他食品添加剂，这样会影响我们的身体健康。
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