第1个回答 2020-07-22
没有酸奶机也能做出超级浓稠的酸奶。自制酸奶所需要的材料有：纯牛奶 200克，酸奶 40克，白砂糖 适量；
自制酸奶的详细制作步骤：
把买来的纯牛奶放到奶锅中，小火加热，如果你要用别的锅的话也可以，记住提前刷干净，确保无水无油，否则会影响最后的成果。纯牛奶不需要煮太久，煮到沸腾就可以关火了，这个时候可以趁热加入白砂糖，记得多加一点，因为自己做的酸奶味道会比较酸，如果不加糖的话，说实话，我也试过，真的很酸。
加入糖搅拌融化之后就可以放到一旁了，让它自己慢慢降温。这个时候你就可以先去准备酸奶了，什么酸奶都可以，你喜欢喝的，宣传的里面含有各种活性菌一类的，称出来40克，剩下的自己喝掉就行了。等到煮好的牛奶温度摸着不再烫手了，把准备好的酸奶倒进去搅拌均匀。
找一个干净的瓶子，无水无油的那种，最好还可以盖盖子的那种，把拌好的牛奶倒进去盖上盖子放在厨房。为什么要放厨房？因为这么热的天，其他房间都开空调了，温度比较低，而厨房没有开空调，温度比较高，酸奶发酵的更快一些。注意别离气灶太近，开火的时候温度太高容易使酸奶菌失去活性。至于放多久呢？像这样的天气我一般放8、9个小时就可以了，早上做好，晚上正好可以吃了。如果温度低的话记得延长时间。
自制酸奶需要注意的事项：
一定一定要用纯牛奶，或者鲜牛奶，千万不要用奶粉。奶粉我是没做成功过。我家附近有早市，早上的时候有奶农拉着大桶的牛奶在卖，很便宜，一斤3元，二斤5元。所以我每次都是买二斤，一斤煮了喝，另外一斤做上几瓶酸奶，晚上喝。
牛奶和拌入的酸奶的比例为5：1，当然，多一点少一点的话也是发酵时间长短的区别。另外除了第一次需要买酸奶以外，以后就不需要再另外买酸奶了，只需要每次喝的时候留下一部分做为下次做的菌种，这样就可以源源不断的有酸奶喝了。
自制酸奶的详细制作步骤：
把买来的纯牛奶放到奶锅中，小火加热，如果你要用别的锅的话也可以，记住提前刷干净，确保无水无油，否则会影响最后的成果。纯牛奶不需要煮太久，煮到沸腾就可以关火了，这个时候可以趁热加入白砂糖，记得多加一点，因为自己做的酸奶味道会比较酸，如果不加糖的话，说实话，我也试过，真的很酸。
加入糖搅拌融化之后就可以放到一旁了，让它自己慢慢降温。这个时候你就可以先去准备酸奶了，什么酸奶都可以，你喜欢喝的，宣传的里面含有各种活性菌一类的，称出来40克，剩下的自己喝掉就行了。等到煮好的牛奶温度摸着不再烫手了，把准备好的酸奶倒进去搅拌均匀。
找一个干净的瓶子，无水无油的那种，最好还可以盖盖子的那种，把拌好的牛奶倒进去盖上盖子放在厨房。为什么要放厨房？因为这么热的天，其他房间都开空调了，温度比较低，而厨房没有开空调，温度比较高，酸奶发酵的更快一些。注意别离气灶太近，开火的时候温度太高容易使酸奶菌失去活性。至于放多久呢？像这样的天气我一般放8、9个小时就可以了，早上做好，晚上正好可以吃了。如果温度低的话记得延长时间。
自制酸奶需要注意的事项：
一定一定要用纯牛奶，或者鲜牛奶，千万不要用奶粉。奶粉我是没做成功过。我家附近有早市，早上的时候有奶农拉着大桶的牛奶在卖，很便宜，一斤3元，二斤5元。所以我每次都是买二斤，一斤煮了喝，另外一斤做上几瓶酸奶，晚上喝。
牛奶和拌入的酸奶的比例为5：1，当然，多一点少一点的话也是发酵时间长短的区别。另外除了第一次需要买酸奶以外，以后就不需要再另外买酸奶了，只需要每次喝的时候留下一部分做为下次做的菌种，这样就可以源源不断的有酸奶喝了。
第2个回答 2020-07-25
可以用烤箱做酸奶，温度是60℃，在牛奶里放一勺子老酸奶，就可以做成超级浓稠的酸奶了，用面包机也可以做酸奶的！
第3个回答 2020-07-20
没有酸奶机，也可以自制酸奶
配料：
纯牛奶 600克、菌粉 1克
烹饪步骤：
1.准备纯牛奶和菌
2.取其中100克牛奶，加入3克菌粉
3.搅拌均匀
4.先把加了菌粉的纯牛奶倒入养生壶里，再把没有加菌粉的牛奶倒入里面搅拌均匀
5.盖上杯盖，连接电源，选择酸奶功能键，整个过程不要打开盖，等待发酵6小时左右
6.制作完成的酸奶凝固的很好
7.吃的时候可以加一点白糖或者蜂蜜，或者拌水果吃本回答被网友采纳
配料：
纯牛奶 600克、菌粉 1克
烹饪步骤：
1.准备纯牛奶和菌
2.取其中100克牛奶，加入3克菌粉
3.搅拌均匀
4.先把加了菌粉的纯牛奶倒入养生壶里，再把没有加菌粉的牛奶倒入里面搅拌均匀
5.盖上杯盖，连接电源，选择酸奶功能键，整个过程不要打开盖，等待发酵6小时左右
6.制作完成的酸奶凝固的很好
7.吃的时候可以加一点白糖或者蜂蜜，或者拌水果吃本回答被网友采纳
第4个回答 2020-07-25
牛奶 2袋酸奶 100克白糖 1瓷勺带盖子容器 1个电压力锅 1个
不用酸奶机不用乳酸菌就可以做出超浓稠酸奶。
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
任何你喜欢的纯牛奶2袋，240ml容量左右的都行，我用的是这种的。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将两袋牛奶倒入奶锅煮到沸腾，为的是消灭掉无关的菌种。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮开的牛奶倒入无水无油干燥的容器中，我用的是饭盒，这个时候放入一瓷勺的白砂糖，用干净无水的勺子或者筷子搅拌均匀，搁置晾着。加入白砂糖是为了帮助牛奶后期更好的发酵。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
等到牛奶晾到手摸容器边触感是温温的，这个时候加入酸奶，任何你喜欢的牌子都可以，用干燥的勺子或者筷子搅拌均匀。因为这个时候的温度是最适合酸奶里面的菌群生长的，这就是为什么这个时候加入酸奶，因为牛奶太热的时候加酸奶就把酸奶里的菌群烫死了。切记哦，我说的比较啰嗦，是为了帮大家提高成功率
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将容器的盖子盖上
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将电饭锅的锅体中倒入温水，水温是手摸起来稍微烫一点的温度。水的高度是高过容器内酸奶的高度，但是别没过容器，容器不能进水哦
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将容器放入调好水温的锅中
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将放好酸奶容器的锅体放回电饭锅中，盖好盖子，闷8个小时就好了。我一般都是晚上睡觉前做，第二天早上就可以享用美味了
不用酸奶机不用乳酸菌就可以做出超浓稠酸奶。
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
任何你喜欢的纯牛奶2袋，240ml容量左右的都行，我用的是这种的。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将两袋牛奶倒入奶锅煮到沸腾，为的是消灭掉无关的菌种。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮开的牛奶倒入无水无油干燥的容器中，我用的是饭盒，这个时候放入一瓷勺的白砂糖，用干净无水的勺子或者筷子搅拌均匀，搁置晾着。加入白砂糖是为了帮助牛奶后期更好的发酵。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
等到牛奶晾到手摸容器边触感是温温的，这个时候加入酸奶，任何你喜欢的牌子都可以，用干燥的勺子或者筷子搅拌均匀。因为这个时候的温度是最适合酸奶里面的菌群生长的，这就是为什么这个时候加入酸奶，因为牛奶太热的时候加酸奶就把酸奶里的菌群烫死了。切记哦，我说的比较啰嗦，是为了帮大家提高成功率
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将容器的盖子盖上
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将电饭锅的锅体中倒入温水，水温是手摸起来稍微烫一点的温度。水的高度是高过容器内酸奶的高度，但是别没过容器，容器不能进水哦
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将容器放入调好水温的锅中
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将放好酸奶容器的锅体放回电饭锅中，盖好盖子，闷8个小时就好了。我一般都是晚上睡觉前做，第二天早上就可以享用美味了
第5个回答 2020-07-25
准备干净的不锈钢碗或者玻璃瓶，要带盖的，然后用烧好的开水，把它烫一会儿。取出晾干
2.往容器里倒500ml纯牛奶，加1克菌粉，用消毒活的汤勺搅一下，盖上盖子。
3.电锅里倒入一些温水（温度不烫手为准）
放入前面准备好的牛奶。盖上锅盖，按保温档。
4.过15分钟左右，摸一下电锅，还有牛奶容器的盖子，手上感觉烫了，马上关掉电源。4.继续发酵1个小时后，再试一下牛奶容器的温度，保持温温的就行了，（发酵温度比人体高一点点，我没有温度计，比较粗略），手感冷的话，继续按保温键。重复上述步骤。
6.我自己做中间保温重复了3次，之后因为乳酸菌繁殖起来，即使不按保温功能，牛奶温度也会维持在适宜温度，让它在电饭锅里发酵就行了。
发酵时间6个小时不到，做好了，酸奶很浓稠，是原始的酸味，吃的时候加点糖啊什么的，味道就很正了。吃不完的，保鲜膜包好，冷藏，2天内解决。准备干净的不锈钢碗或者玻璃瓶，要带盖的，然后用烧好的开水，把它烫一会儿。取出晾干
2.往容器里倒500ml纯牛奶，加1克菌粉，用消毒活的汤勺搅一下，盖上盖子。
3.电锅里倒入一些温水（温度不烫手为准）
放入前面准备好的牛奶。盖上锅盖，按保温档。
4.过15分钟左右，摸一下电锅，还有牛奶容器的盖子，手上感觉烫了，马上关掉电源。4.继续发酵1个小时后，再试一下牛奶容器的温度，保持温温的就行了，（发酵温度比人体高一点点，我没有温度计，比较粗略），手感冷的话，继续按保温键。重复上述步骤。
6.我自己做中间保温重复了3次，之后因为乳酸菌繁殖起来，即使不按保温功能，牛奶温度也会维持在适宜温度，让它在电饭锅里发酵就行了。
发酵时间6个小时不到，做好了，酸奶很浓稠，是原始的酸味，吃的时候加点糖啊什么的，味道就很正了。吃不完的，保鲜膜包好，冷藏，2天内解决。
2.往容器里倒500ml纯牛奶，加1克菌粉，用消毒活的汤勺搅一下，盖上盖子。
3.电锅里倒入一些温水（温度不烫手为准）
放入前面准备好的牛奶。盖上锅盖，按保温档。
4.过15分钟左右，摸一下电锅，还有牛奶容器的盖子，手上感觉烫了，马上关掉电源。4.继续发酵1个小时后，再试一下牛奶容器的温度，保持温温的就行了，（发酵温度比人体高一点点，我没有温度计，比较粗略），手感冷的话，继续按保温键。重复上述步骤。
6.我自己做中间保温重复了3次，之后因为乳酸菌繁殖起来，即使不按保温功能，牛奶温度也会维持在适宜温度，让它在电饭锅里发酵就行了。
发酵时间6个小时不到，做好了，酸奶很浓稠，是原始的酸味，吃的时候加点糖啊什么的，味道就很正了。吃不完的，保鲜膜包好，冷藏，2天内解决。准备干净的不锈钢碗或者玻璃瓶，要带盖的，然后用烧好的开水，把它烫一会儿。取出晾干
2.往容器里倒500ml纯牛奶，加1克菌粉，用消毒活的汤勺搅一下，盖上盖子。
3.电锅里倒入一些温水（温度不烫手为准）
放入前面准备好的牛奶。盖上锅盖，按保温档。
4.过15分钟左右，摸一下电锅，还有牛奶容器的盖子，手上感觉烫了，马上关掉电源。4.继续发酵1个小时后，再试一下牛奶容器的温度，保持温温的就行了，（发酵温度比人体高一点点，我没有温度计，比较粗略），手感冷的话，继续按保温键。重复上述步骤。
6.我自己做中间保温重复了3次，之后因为乳酸菌繁殖起来，即使不按保温功能，牛奶温度也会维持在适宜温度，让它在电饭锅里发酵就行了。
发酵时间6个小时不到，做好了，酸奶很浓稠，是原始的酸味，吃的时候加点糖啊什么的，味道就很正了。吃不完的，保鲜膜包好，冷藏，2天内解决。
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