首先，取适量猪肉，将其切成薄片，放入容器中。加入适量的淀粉，轻轻撒上少许盐，再打入一枚鸡蛋，充分搅拌，让肉片充分吸收调料，腌制10到15分钟。
接着，将葱、姜、蒜切成碎末，而洋白菜则切成适合烹饪的滚刀块。
在热锅中倒入适量油，待油温升至六成热时，将腌制好的猪肉放入锅中，翻炒至七八成熟，然后将其捞出放在盘子里备用。
接着，利用锅中剩余的油，快速炒香洋白菜。当洋白菜微软时，将之前炒过的肉片倒入锅中，加入适量的盐，再倒入刚好没过菜的开水，煮约5到6分钟。待汤汁稍微收干后，撒上少许鸡精，再一起盛入盆内。
最后，将切好的葱姜蒜均匀撒在煮好的菜品上。在另一锅中热油，炸至辣椒和麻椒散发出浓郁香气，然后淋在菜品表面，这样一道家常水煮肉就大功告成，色香味俱全。