水煮花生的正确做法

Question

如题所述

Answer 1

水煮花生的正确做法介绍如下：

1、将将要烹饪的新花生反复清洗几遍，使花生壳上的微量泥土彻底掉下来。

2、将每一颗花生的顶端捏开口，便于入味。

3、将调味料准备好：八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒、盐，因为花生不易入味，调味料的用量可以加大。

4、将这些调味料泡凉水中，便于香叶渗入水中。

5、将清洗干净并捏开口的花生泡在调味料水中，浸泡两至三个小时。

6、花生大锅坐在火中，大火煮开后转中小火，煮20分钟关火，花生在汤中浸泡至温热即可食用。

Answer 2

煮花生，最忌直接加水就煮，多加1步，花生又香又入味，还省火！
“麻屋子、白胖子，里面住个白胖子”，记得在我还上小学的时候，每年暑假的夜晚，都喜欢和奶奶坐在屋外乘凉，奶奶经常会给我出这个谜语，以至于到现在我都对这个谜语记忆犹新，你猜到是什么了吗？对了，是“花生”。
花生滋养补益，有助于延年益寿，因此，在民间又有“长生果”之称，花生的营养价值比粮食类高，可与肉类、鸡蛋和牛奶等一些动物食品相媲美，和黄豆一样有着“植物肉”、“素中之荤”的美誉。
每年的7月中旬左右，新鲜的花生便开始陆续上市，白白胖胖的甚是惹人喜爱。我买菜时看到菜摊旁有新鲜的花生，便装了一袋子。新鲜的花生最好的做法便是水煮了，水煮花生和毛豆可以算是夏季必备的下酒小菜了，路边小摊、烧烤店都可见它们的身影，咸咸香香的、开胃又解馋！
做水煮花生，貌似很简单，无非就是把洗干净的花生往锅里一倒，加点盐，然后等着煮好吃就可以了。其实看似简单的水煮花生也是有技巧的，很多人往往第一步就做错了，难怪煮出的花生不入味、不好吃，一起来看看我是怎么做的吧：
煮花生时，直接下锅煮就错了，教你正确做法，既快速还香糯入味！
1.刚买回来的新鲜花生，外壳往往都会有很多的泥土包裹着，直接清洗很难洗干净，所以要先将花生放到水中浸泡10分钟左右，将外壳上的泥泡软、泡开后，再轻轻搓洗就会很轻松了。
2.冲洗干净后的花生不要着急下锅煮，多加一步，煮出的花生会更入味，而且还可以节省煮花生的时间，这一步便是：用手将每个花生的顶部都轻轻捏开一个小口，不要怕麻烦，要想花生充分地入味又好吃，这一步必不可少！
3.处理好的花生倒入锅中，然后加入多一点的盐（3斤花生我加了3料匙的盐），多加一点盐花生会更有味道，然后加入一料匙的白糖、一把花椒、两片香叶、两个八角、一块桂皮，再加入适量的生抽，加少许生抽煮出的花生味道会特别好，最后加入没过花生的清水，然后开大火烧开后转成中火煮20分钟左右。
4.时间到了以后不要着急出锅，放在锅中再浸泡30分钟，然后再控水捞出，此时的花生保证个个都 香糯又入味！

Answer 3

你好！盐水花生（水煮花生）的正确做法是：

主料：花生2500克。
香料：干辣椒节15克、八角10克、桂皮10克、花椒5克、山奈5克、白芷5克、香叶5克。
配料：清水3000克、精盐120克、味精30克、鸡粉20克、葱段20克、姜片20克、小苏打10克。
具体做法：
1、将带壳干花生2500克放入清水中搓洗干净表层的泥沙，然后换清水浸泡6小时，备用。
2、将泡好的花生放入锅中，加入清水淹没，加入小苏打10壳，大火烧开后煮15分钟。
3、将煮好的花生捞出用冷水冲洗干净，沥干水分，放入容器中，备用。
4、锅中加入清水3000克，放入香料：八角10克、桂皮10克、山奈5克、白芷5克、香叶5克，大火烧开后放入配料：精盐120克、味精30克、鸡粉20克、葱段20克、姜片20克，小火煮5-10分钟出香味后即可关火。
5、将熬好的香料水关火后直接倒入装有花生的容器中，泡6小时入味后即可食用。
注：如果天气炎热，待料汁冷却后用保鲜膜密封放入冰箱冷藏即可。不喜欢吃辣的可以去掉干辣椒和花椒。

Answer 4

1、将将要烹饪的新花生反复清洗几遍，使花生壳上的微量泥土彻底掉下来。2、将每—颗花生的顶端捏开口，便于入味。
3、将调味料准备好:八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒、盐，因为花生不易入味，调味料的用量可以加大。4、将这些调味料泡凉水中，便于香叶渗入水中。
5、将清洗干净并捏开口的花生泡在调味料水中，浸泡两至三个小时。
6、花生大锅坐在火中，大火煮开后转中小火，煮20分钟关火，花生在汤中浸泡至温热即可食用。

Answer 5

水煮花生怎么做？花生加水洗干净加入，葱姜花椒白芷，八角香叶冰糖 ，干辣椒桂皮柠檬，枸杞和盐，煮泡两个小时即可。，

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