不用烤箱的紫薯泥山药月饼做法如下：
1、首先将紫薯和山药清洗干净，为了让紫薯以及山药更加容易蒸熟，把山药切成薄片，紫薯也切成片，一起放在盘子里放入蒸锅中，盖上盖子蒸15分钟。蒸熟之后将紫薯泥放入一个器皿，然后压成泥。
2、山药放在另外一个器皿当中压成泥。
3、将山药捏成25克一个的圆球，再将紫薯捏成25克一个的圆球。4、将紫薯球和山药球合并在一起，中间滴上几滴蜂蜜，然后捏成一个圆球。
5、模具里面4周撒上椰子粉，叫圆球放进去。
6、在案板上轻轻地撒一层椰子粉，然后将月饼脱模。
1、首先将紫薯和山药清洗干净，为了让紫薯以及山药更加容易蒸熟，把山药切成薄片，紫薯也切成片，一起放在盘子里放入蒸锅中，盖上盖子蒸15分钟。蒸熟之后将紫薯泥放入一个器皿，然后压成泥。
2、山药放在另外一个器皿当中压成泥。
3、将山药捏成25克一个的圆球，再将紫薯捏成25克一个的圆球。4、将紫薯球和山药球合并在一起，中间滴上几滴蜂蜜，然后捏成一个圆球。
5、模具里面4周撒上椰子粉，叫圆球放进去。
6、在案板上轻轻地撒一层椰子粉，然后将月饼脱模。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-03-01
可以做成冰皮月饼食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：紫薯泥 300克、玉米淀粉 75克、牛奶 20克、芝麻油 2汤匙、红薯泥 300克、奶粉 80克、冰皮预拌粉 120克、80度以上开水 120克。
1、第一步把红薯去皮蒸熟，压成红薯泥备用。
2、锅内放油加热，放入红薯泥、白糖、奶粉、玉米淀粉快速翻炒，炒好盛出备用。
3、然后把紫薯蒸熟，去皮压成紫薯泥。
4、锅内放油加热，放入紫薯泥、白糖、牛奶、玉米淀粉快速翻炒，炒好盛出备用。
5、碗内放入预拌粉和开水，和成面团。
6、红薯和紫薯团都一分为二。
7、紫薯和红薯各取适量，与玫瑰酱揉匀做成馅料，分成小馅团。
8、然后把剩下的红薯和紫薯泥做成月饼皮，裹上馅料。
9、滚圆，先在模具顶部压入黄色的心形，然后将包好的月饼装入模具挤压成型。
10、取适量的紫色、黄色、白色面团做成花叶。
11、然后就做好了，这样就可以食用。
第2个回答 2010-09-30
在家自制月饼其实很简单,我年年都自己做些月饼送人的,1\要有烤箱;2\要有月饼模具;3\月饼馅料可买,可做.3\花生油;4\我一般就用普通面粉;5\糖浆(这个很重要);6:\鸡蛋.差不多就用这些东西,还要有一个小刷子就OK了.
1\糖浆400克与花生油140克混合后与面粉600克合成面团.静放3小时.
2\根据模具大小把馅料用手搓成圆球备用.
3\模具内洒一些干面粉，将包好的月饼沾一些干面粉，放入模具
4\烤箱预热180度
5\全部成型的月饼排放整齐，用喷壶喷少许水，放入烤箱中上层烤约3-5分钟待月饼稍稍上色取出，凉至微热，刷一遍蛋黄液，入
烤箱烤约5分钟后，再取出凉后刷一遍蛋黄液，再入烤箱烤约10-15分钟，至表面金黄，即可。
6\出炉的月饼室温晾凉，放至密封容器，三天后即可食用（刚烤好的月饼较硬，需有一个回油的时间大约2-4天）。
1\糖浆400克与花生油140克混合后与面粉600克合成面团.静放3小时.
2\根据模具大小把馅料用手搓成圆球备用.
3\模具内洒一些干面粉，将包好的月饼沾一些干面粉，放入模具
4\烤箱预热180度
5\全部成型的月饼排放整齐，用喷壶喷少许水，放入烤箱中上层烤约3-5分钟待月饼稍稍上色取出，凉至微热，刷一遍蛋黄液，入
烤箱烤约5分钟后，再取出凉后刷一遍蛋黄液，再入烤箱烤约10-15分钟，至表面金黄，即可。
6\出炉的月饼室温晾凉，放至密封容器，三天后即可食用（刚烤好的月饼较硬，需有一个回油的时间大约2-4天）。
第3个回答 2010-09-28
凤梨冰皮月饼的制作方法
皮料：
冰皮预拌粉500克
糖粉150克
白奶油150克
冰开水250克
制作：
1、将糖粉，水放在打蛋机内，搅拌至糖溶化。
2、将冰皮加入1搅拌3分钟再将白奶油加入一起拌匀至光滑放冰箱内静置30分钟。
3、凤梨馅300克。
4、皮馅比重3：7。
皮料：
冰皮预拌粉500克
糖粉150克
白奶油150克
冰开水250克
制作：
1、将糖粉，水放在打蛋机内，搅拌至糖溶化。
2、将冰皮加入1搅拌3分钟再将白奶油加入一起拌匀至光滑放冰箱内静置30分钟。
3、凤梨馅300克。
4、皮馅比重3：7。
第4个回答 推荐于2017-11-23
没有烤箱就烤不出表面的颜色和花纹，看看冰皮月饼的做法。本回答被网友采纳
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