牛肉怎么炒好吃又嫩的做法视频

Question

如题所述

Answer 1

漫长的夏季过后，天气逐渐炎热，气候多变。不是，昨天泉州下冰雹了。每个冰雹的大小就像一个“鸡蛋”，溅起水花，砸碎了窗户。然而，这场大雨过后，天气变得凉爽了许多。天气热的时候，孩子的口味会变差。大鱼吃不了大肉，吃起来太油腻，太素吃不饱。那么让我们换换口味尝尝这道菜。家常炒菜:牛肉洋葱。很多人喜欢吃牛肉，但是家里炒的牛肉又硬又柴，这一步走错了。今天分享一下我家经常做的牛肉炒菜。这样做出来的牛肉比鸡肉嫩，比猪肉香。孩子不挑食，一盘都不够。煎牛肉和洋葱材料:牛肉半斤，葱1根，青椒1个，姜末。调料:酱油、红薯粉、胡椒粉、食用油。生产步骤第一步:将牛肉用清水洗净，逆着纹路切成薄片，再洗几次去除血水。在这里，我们想买牛里脊肉或里脊条，筋膜会少一些，口感会更嫩一些。第二步:将牛肉放入盘中，加入1勺酱油、1勺胡椒粉和少许生姜，搅拌均匀，腌制半小时左右。第三步:洋葱切丝，锅中倒油，将洋葱和青椒炒至变色，然后倒入盘中备用。第四步:挑出腌制好的牛肉，挑出姜丝，加入一勺红薯粉，抓匀，再淋上少许食用油搅拌。加热后放入姜丝，倒入牛肉，用筷子快速炒至牛肉变色。第五步:倒入洋葱，翻面，倒入少许酱油翻炒均匀，即可出锅。这样炸出来的牛肉特别滑嫩爽口，鲜香可口，特别适合当正餐。李的母亲喋喋不休。1.记得把牛肉逆着纹路切，这样炒出来的牛肉味道更好，不硬不柴。2.咸牛肉不加盐，用酱油腌一下就行。咸牛肉会变硬。3、红薯粉也可以用生粉代替，喜欢口感更嫩的，腌制的时候也可以加一个蛋清。