做法如下：
食材准备：牛肉500克
辅料准备：草果1个、干辣椒2个、丁香7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、槟榔1片、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克。
一、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中。
二、锅中放油，放入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色。
三、加入老抽、料酒、生抽、盐，翻炒后小火炖30分钟。
四、另起炖锅，倒入炒过的牛肉，加热水没过牛肉，放入香料包。
五、大火烧开转小火炖2小时，出锅即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-08-26
牛肉炒洋葱 食材：牛肉半斤、洋葱1个、青椒1个、姜 调料：生抽、地瓜粉、胡椒粉、食用油 制作步骤 第一步：先用水将牛肉清洗干净，逆着纹路切成薄片，再清洗几遍去除血水。这里的牛肉我们要买牛里脊或是腰条，比较不会有筋膜，口感也会更嫩。 第二步：将牛肉放入盘中，加1勺生抽，1勺胡椒粉，少许姜丝，搅拌均匀，腌制半小时左右。 第三步：洋葱切成丝，起锅倒油，倒入洋葱、青椒翻炒至变色后，倒入盘中备用。 第四步：腌好的牛肉，挑出姜丝，加1勺地瓜粉抓拌均匀，再淋上少许食用油搅拌一下。锅热后放入姜丝，倒入牛肉后，用筷子快速炒到牛肉变色。 第五步：倒入洋葱翻，淋上少许生抽翻炒均匀就可以出锅啦。 这样炒出来的牛肉，特别滑嫩爽口，鲜香入味，特别下饭。 唠两句 1、 牛肉要记得逆着纹路切，这样炒出来的牛肉口感更好，不硬不柴。 2、 腌牛肉不要加盐，只用生抽腌制，加盐腌牛肉会变硬。 3、 地瓜粉也可以换成生粉，喜欢口感更滑嫩的，在腌制时还可以加一个鸡蛋清。本回答被网友采纳
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