一、自古以来，白酒素来饮用方式就是常温或者温热，这是千百年来实践的最佳结果。因为白酒温热之后口味比较柔顺，香气更浓郁，特别是在寒冬时喝酒，犹如暖流，通体舒泰。其次白酒温热喝，可以将酒中的甲醇等不利于人体健康的物质挥发掉一部分。甲醇对人的视觉神经有害，但甲醇的沸点是64.7℃，当用沸水加热后，它就会变成气体蒸发掉。如果冰镇的话，这些有害物质是不会去除的。
二、冰镇白酒会醉的更快。导致醉酒的首要因素就是乙醛，这也是白酒主要成分之一，也是我们感觉眩晕和辛辣的来源。但乙醇的沸点只有20.8℃，用热水加温，就可以使它蒸发掉。
三、冰镇后白酒味道会欠光滑，香气会更激烈。第二条说道乙醛是感觉眩晕和辛辣的来源，其实乙醛还有个作用，那就是促进香味物质的挥发。冰镇后，乙醛存留多，白酒辛辣的味道会更冲鼻。不如，温热之后，香气柔和，更易入口。
四、白酒另一重要成分是酒精，酒精就是乙醇，乙醇的沸点是78℃。在温酒过程中，酒精也会挥发一部分，有利于健康。白酒虽好，贪杯就是害。冰镇之后，酒精反而会变得更多。
一般来问说，冰冻的酒比身体温度会低十度左右，长期饮用会导致人胃肠道紊乱，引起食欲下降，缺乏营养，影响人的身体健康。答所以建议喝的时候要加热一点。一些品质优良的60°和52°的高度酒在勾调时达到了绝妙的酒水缔合度，使酒拥有极高的品质，冰镇后饮用，口感之内会更好。但是，冰镇白酒，建议温度不能太低，不能把白酒放到冷冻室去冰镇，放在冷藏室，温度十几度即可。
喝白酒不可以冰镇饮用。白酒里面含有甲醛等物质，在常温状态是可以挥发的，但是如果把白酒冰镇后饮用，那么，这些物质就会被人们吸收，从而会对身体产生不利的影响，而且白酒冰镇之后喝起来口感就会变差，还可能会增加醉酒现象的产生，所以饮用白酒的时候尽量不要冰镇饮用。
白酒可以直接喝，还可以加温后饮用，这样酒味会更香醇。白酒加热的时候适合加热到三十多度左右，饮用之后会使肠胃有很舒适的感觉。白酒尽量不要冰饮，这样会使胃部产生冰凉的感觉。
因为在酿造白酒时除了酒精还有对身体有害的甲醇和甲醛，常温下这些有害物质会挥发掉，如果冷冻后那这些有害物质就会锁到酒水里出不来了。
其次还有两个次外原因！
一．传统习俗
以前生活水平低，根本冰镇的条件，吃不饱穿不暖是大多数平民的常态，更不用说冰酒了，能经常喝上几口酒的就已经很不错了。
在白酒还没诞生之前，人们在冬天时多数是温酒喝，一方面是为了驱寒，尤其是在落后的以前，由北方至南方，寒冬时人们窝在一起，喝上几口暖酒。
因为以前没有冰着喝的习惯，而部分白酒作为传统产物，一代传一代下来的喝酒习惯，自然就很少把白酒冰着喝了。
二．白酒成分
因为白酒的组成成分来说分析，首先白酒主要成分是乙醇，沸点很低。再常温下容易挥发。但是冰冻过后就很难挥发，再人的身体中存留很长时间，因此会加大肝脏的负担和肝功能的损坏！
所以白酒冰冻过后容易降低人的血糖，诱发低血糖！严重还会出现头晕等不适症状。
白酒经过低温冰冻之后，首先里边的酒精和水会进行分离，其次白酒里边的酯类物质和酸类物质也会析出，这样的白酒就会变得非常浑浊，品相上自然不如晶莹透彻的白酒！
冰镇白酒最大的危害在于，原来能够喝半斤的量，冰镇之后往往能够喝到8两，甚至1斤的量，这样子不知不觉就会饮酒过量，极易引发酒精中毒，最后得不偿失！
另外，不是所有的白酒都适合冰镇的，大多数白酒冰镇之后口感其实非常差劲，只有少数的白酒冰镇之后口感更好一些。
