在白酒还没诞生之前，人们在冬天时多数是温酒喝，一方面是为了驱寒，尤其是在落后的以前，由北方至南方，寒冬时人们窝在一起，喝上几口暖酒。因为以前没有冰着喝的习惯，而部分白酒作为传统产物，一代传一代下来的喝酒习惯，自然就很少把白酒冰着喝了。
冰着喝会减少酒精的恢复与吸收，增加醉酒的几率，酒的主要成分是是乙醇，乙醇对神经有刺激与麻醉作用，对肝脏有损害作用。喝冰的白酒，能降低人体内血糖浓度，很快出现低血糖，脑组织会因缺乏葡萄糖的供应而发生功能性障碍，出现心悸、头晕、出冷汗及饥饿感，严重者若抢救不及时，会发生低血糖昏迷，导致生命危险。白酒不可以喝冰的,喝白酒是加热出汉,身体发热,加速血液循环,那会伤身的。
白酒冰不可以冰镇着喝！！！
有些人可能就有疑问了，为什么外国酒基本都是加冰块的？那是因为外国酒大部分都是高度酒，最低的也有五十度，像伏特加都有96度了，跟喝酒精差不多。
我之前尝过93度的伏特加，整体感觉咽不下去，嘴巴里好像有一团火要燃烧一样，好不容易喝进去一点，就感觉我的食道和胃着火了一般，加入冰块可缓解酒精的度数，让酒变得冰爽，度数跟着降低，这样喝起来就没有那么冲，那么辣了。
我国的白酒，最佳饮用温度在20度，可以加热，但是不可以冰镇，也别说冬天都零下了，我也喝白酒啊也没啥问题，那个温度和冰镇不一样的，千万别抬杠。
事实上呢，当前酒界广泛认同的原理就是，
不同的温度会影响白酒香味成分的挥发，也能影响酒液在口腔中的扩散速度，由于不同风格和不同香型的酒含有的微生物不同，嗅觉和味觉器官对这些成分有不同的敏感性，这些微生物在不同温度下散发的速度就有了差异。
于是，不同香型的酒在同温度下的风味和口感就有了很大差异。
所以，要想确定白酒的品饮温度，则必须明确这点:白酒的品饮温度与酒的香型(或工艺)相关不同香型的白酒当有符合自身特点的最佳饮用温度。
因此，我们在品味白酒时，最好把酒的温度调整到符合自身特点的最佳饮用温度，这个范围起码是18至25摄氏度，最好是在21～35之间。
只有如此，才能真正地把珍藏了若干年来的老酒喝出它最佳的口感。
喝冰冻的酒对身体是有害的，一般来说，冰冻的酒比身体温度会低十度左右，长期饮用会导致人胃肠道紊乱，引起食欲下降，缺乏营养，影响人的身体健康。所以建议喝的时候要加热一点。
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夏天适量喝白酒的好处
1、开胃消食
在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够增进食欲，促进食物的消化，从而能使人在不知不觉之中增加食量。对于营养缺乏者来讲，这样的方式无疑能够在无形中增进机体对营养成分的摄取，对于身体的健康有一定的好处。
2、预防心血管病
少量饮用白酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，从血管和冠状动脉中转移，从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，预防心血管病的作用。
3、促进新陈代谢
白酒对于含有较多的酒精成分，且热量较高，因而能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用，从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。
4、消除疲劳和紧张
少量饮用白酒，能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用，起到消除疲劳，松弛神经的功效。
5、安神助睡眠
夜晚服用少量的白酒，可平缓的促进血液循环，起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。
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白酒不能和什么一起吃
1、西红柿
会造成胸闷气短。西红柿中含有鞣酸，与白酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。
2、胡萝卜
同食会使肝脏中毒。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和白酒同时食用会产生肝毒素，对肝脏健康不利。
3、核桃
导致血热轻者燥咳，严重时会出鼻血。两者均属热性食物，同时食用易导致上火。
4、柿子
易患结石。酒精能刺激胃肠道蠕动，并与柿子中的鞣酸反应生成柿石，导致肠道梗阻。
5、牛肉
引起牙齿发炎。同食易上火。牛肉有很好的补益作用，白酒也是大热之物，同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等。
6、海鲜
海鲜中含有大量的嘌呤醇，可诱发急性痛风，酒精有活血的作用，会使患痛风的几率加大。本回答被网友采纳